Arenque baixo o abrigo de pel - un coñecido e amado por moitas ensaladas. Tradicionalmente prepárase cos ingredientes nun prato plano. Agora contámosche como preparar un arenque baixo un abrigo de pel nunha mesa festiva. Resulta delicioso e inusualmente bonito. Os hóspedes quedarán agradavelmente sorprendidos e recibirán eloxios e eloxios.
Receita de arenque nun abrigo de pel por un rolo
Ingredientes:
- remolacha - 400 g;
- patacas - 300 g;
- cenorias - 300 g;
- ovos - 3 pezas;
- cebola - 100 g;
- arenque ligeramente salgado - 1 pc;
- maionesa - 100 g.
Preparación
As verduras deixanse ferver individualmente ata que estean cocidas, despois de que nos arrefriamos. En canto á remolacha, tamén se pode cociñar no forno, entón sairá máis doce e saborosa. Arenqueo limpo, elimina os ósos e corta os cubos dos filetes. Moler a cebola e combinala con arenque. Se o desexa, a cebola pode ser adobada nunha mestura de auga de vinagre nunha proporción de 1: 1. Vexetais listos tres nun ralador medio. Ovos, cocidos duros, tamén tres en forma de ralador. Sobre a mesa espallamos a película de comida, debuxamos a remolacha cunha capa uniforme, engade un pouco de sal e espértao un pouco. A continuación, coloque unha capa de cenoria, tamén sal, espremer e cubrir con maionesa. Distribuímos a capa de pataca desde o principio, ligeramente compacta e lubrificando con maionesa. Logo vén a capa de ovo, manchada de maionesa. Sobre iso, tiñamos unha franxa de arenque con cebola e envolvea todo nun pedazo de arenque baixo un abrigo de pel. O eliminamos na heladera durante polo menos 3 horas, de xeito que se infunde.
Salsa de anacardo baixo un abrigo de pel
Ingredientes:
- remolacha - 2 pezas;
- patacas - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- filete de arenque ligeramente salgado - 200 g;
- Queixo brando como Philadelphia - 120 g;
- maionesa - 150 g;
- gelatina alimentaria - 10 g;
- auga - 50 ml.
Preparación
Despeje a gelatina con auga morna e dálle un bo oleaje. A continuación, mestura a masa con maionesa. As remolachas, as zanahorias e as patacas cociñaranse por separado ata que estean listas. Entón arrefriamos as verduras, limpas e tres nun ralador. Corte os filetes de arenque con pezas de tamaño medio. Verduras distribuídas individualmente en placas e en cada un deles engádense 3 culleres de sopa de maionesa, mesturadas con gelatina. Na superficie de traballo estender a película de comida e repartir os ingredientes en capas, seguindo un pouco menos que o anterior: remolacha, queixo philadelphia, pataca e cenoria. No centro distribuímos pezas de arenque. Dobras o rolo e elimíneo no frigorífico durante a noite, despois lévalo e cortámolo en pequenos anacos.