O maltitol, o beneficio e o dano que máis interese para as persoas con diabetes, é un adozante bastante común. Despois de todo, recentemente foi visto na lista de ingredientes para moitos doces diabéticos.
Maltitol para diabete
O maltitol ou maltitol é un produto que está feito a partir de amidón de pataca ou millo. Na maioría das veces o paquete está designado como aditivo alimentario E965. O maltitol ten un sabor doce, que ten unha intensidade do 80-90% de dozura de sacarosa. O edulcorante ten a aparencia dun po branco e é completamente inodoro. Tras a inxestión, está dividida en moléculas de glicosa e sorbitol. O edulcorante é moi soluble en auga, pero en alcoholes é un pouco peor. Ao mesmo tempo, este aditivo alimentario é bastante resistente aos procesos de hidrólise.
Debido ao feito de que o índice glicémico de maltitol é metade do azucre (26), recoméndase comer en diabetes. O maltitume non afecta a glucosa no sangue e, polo tanto, é usado para facer doces, que anteriormente non estaban sempre dispoñibles para diabéticos, por exemplo, o chocolate. Pero non só o fai tan popular. O feito é que o contido calórico do maltitol é de 2,1 kcal / g e, polo tanto, é moito máis útil para unha figura que o azucre e outros aditivos. Polo tanto, algúns nutricionistas recomendan incluílo na dieta durante as dietas e a perda de peso intensiva. Outra vantaxe deste suplemento alimentario é que o uso do maltitol non afecta a saúde dos dentes. Por iso, é elixido por persoas que se preocupan pola hixiene da boca e teñen medo á caries.
Hoxe en día, o maltitol úsase activamente na receita de doces como doces, chocolate , goma de mascar, pasteis, tortas, marmeladas.
Dano ao maltitol
Como calquera outro produto, o maltitol, ademais do ben, pode ser prexudicial. E, aínda que o substituto do azucre non ten un impacto negativo sobre a saúde e se usa activamente en moitos países, non deben ser abusados. O maltitol só é prexudicial se consumes máis de 90 gramos por día. Isto pode provocar inflamación, flatulencia e incluso diarrea. Países como Australia e Noruega usan unha etiqueta especial sobre produtos con este edulcorante, que afirma que pode ter un efecto laxante.