Cada anfitriona quere diversificar a razón da súa familia. As boliñas están entre os pratos que poden prepararse cunha marxe e varias veces para alimentalos aos membros do fogar. A súa interesante variación é manti - a receita é diferente en tamaño de produtos culinarios e algunhas delicias de cociñar.
Como cociñar manti?
Para aquelas amas de casa que decidiron facer este prato por primeira vez, a cuestión é urxente: como facer mantas, deliciosas e jugosas. A principal diferenza do ben coñecido pelmeni é o recheo eo tamaño. Non te molestes por falta de habilidades ou pratos axeitados, calquera situación é resolta, só é necesario facer un pequeno esforzo. Se segues todas as regras, debes usar:
- Un pan especial chamado cascan;
- pero para maior comodidade é mellor aproveitar unha variación máis moderna: utensilios multi-nivel con furados para o vapor. No fondo, a auga é vertida, que, cando cociña, forma vapor, sobre a que se preparan os mantos;
- nunha ocasión extrema, caerá un vapor común.
O propio proceso de cociña manti inclúe:
- Mestura a masa.
- Preparando o recheo, para o que pode seleccionar diferentes compoñentes.
- Formación de produtos culinarios.
- A súa cociña inmediata en pratos especiais.
Como facer masa para manti?
O segredo dun prato delicioso tamén está en como preparar a masa para manti. Segundo a tradición, debe ser insípida, pero a léveda tamén se pode usar. O principal problema para moitos chefs é a masa desgarrante, pero para evitar isto, débese adherir a certas recomendacións:
- para obter unha proba elástica e duradeira, unirse ás proporcións correctas: cunha parte da auga utilízanse dúas partes de fariña;
- se queres que a base resulte especialmente delicada, podes reemplazar a auga con leite.
- é moi importante para amasar ben a masa durante 20 minutos;
- logo de amasar, queda só durante unha hora.
¿Como debes moldear manti?
Para obter un prato debidamente cocido, é importante saber envolver os mantos . Pódense dar calquera forma - redonda, rectangular e ata triangular. Dividir a masa de maneiras diferentes: alguén fai un embudo e outros unen os bordos nun bollo. O algoritmo xeral de accións é o seguinte:
- Despois de que o recheo estea listo, podes comezar a esculpir os produtos. Antes desta proba, deixe recostarse durante 20-40 minutos.
- Rodar a salchicha.
- Cortar en anacos pequenos e enrolalos nun bolo fino.
- No centro repórtase o recheo.
- Suba no medio, deixando os bordos intactos.
- Entón perpendicular aos lados.
- Conecta as colas entre si.
- Outra opción pode ser un produto culinario en forma de bolsa, conectando os bordos de arriba e mesturándoos correctamente.
- Outra opción é un triángulo, para o que se une unha determinada forma.
Mantido de cordeiro
A versión clásica, que é un manto - unha receita para cociñar co cordeiro. Esta opción é boa para todos, diferénciase o sabor rico eo aroma apetitoso. Para comer o prato con pracer, toda a familia xuntarase, porque hai moitos produtos e suficiente para que todos poidan gozar do seu recheo.
Ingredientes:
- cordeiro - 700 g;
- fariña - 250 g;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- aceite - 25 g;
- auga - 1 vaso.
Preparación
- Na tigela, rompe os ovos e vese na auga, batendo lixeiramente.
- Engadir fariña, amasar.
- Atornille a película de comida e saia co frío.
- A carne é cortada en pequenas tiras.
- Moler a cebola, mesturar coa carne.
- A base divídese en partes pequenas. Cada un deles está en roldas.
- Coloque o recheo no centro. Os extremos están unidos.
- Cociñar 20-30 minutos.
Mantido de carne
Non menos prato favorito que pode chegar a ser un verdadeiro éxito é unha receita para manti con carne de res. É sorprendente que o proceso de cocción deste prato sexa simple, así como a opción habitual. Kushanem poderá agradar aos seus seres queridos e sorprender aos invitados. En canto ás proporcións, diferéncianse da anfitriona á anfitriona.
Ingredientes:
- carne de vaca - 700 g;
- cebola - 2 pezas;
- verdes e chícharos;
- fariña - 250 g;
- auga - 1 vaso.
Preparación
- Faino amasando de xeito estándar.
- As cebolas transfórmanse en puré xunto cos chícharos.
- A carne, verduras e verduras picadas únense.
- Corte os círculos nos que o recheo está apilado.
- Prepárese durante uns 30 minutos.
Manta con repolo
A variación orixinal da receita clásica, que atraerá aos que non tolem a carne, é un manto jugoso con repolo. A salsa de mantel engadirá un novo sabor ao prato, e tamén cociña-lo elementalmente. Pode ser completamente diferente, por exemplo, tomate ou nacional, quirúrgico. O máis importante é que usamos compoñentes familiares para manti. A receita inclúe aceite vexetal, unha mestura de pementos diferentes.
Ingredientes:
- fariña - 300 g;
- auga - 1 vaso;
- ovo - 1 peza;
- repolo - 400 g;
- diferentes tipos de pementa;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- Primeiro de todo, amasar a masa, envialo á heladera mentres se está a preparar o recheo.
- A col é clasificada en follas e finamente picada.
- Deixar en auga salgada durante 25 minutos.
- Saqueo, agregue os greens e a pementa. Mestura ben.
- A base é cortada en anacos, e logo cortada en anacos pequenos e rolounos nun bolo redondo.
- No centro coloque o recheo, selar e cociñar nun vapor a uns 5 minutos.
Mantido con cabaza
Outro tipo de receita tradicional: manti con cabaza e carne. O vexetal non é en balde, porque o seu doce sabor é picante. En Asia, este tipo de preparación é altamente alentador. Na casa, non é difícil preparar manti - a receita é moi simple.
Ingredientes:
- fariña - 300 g;
- auga - 1 vaso;
- ovo - 1 peza;
- cabaza - 400 g;
- carne de vaca - 500 g;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- Forma tradicional de preparar a base.
- Pumpkin finamente cortado e cocido.
- Mestura con carne.
- A base é cortada en anacos, e logo cortada en anacos pequenos e rolounos nun bolo redondo.
- No centro coloque o recheo e cociña por 30 minutos.
Manta con patacas
Non deixes gourmets indiferentes e manti caseiros con patacas, a iguaria atopará aos seus admiradores. Pódense cociñar para diversificar a dieta ou simplemente probar algo non convencional. Dependendo de como o cocinero quere obter a masa para manti, a receita implica usar auga ou leite. Máis denso - consistencia de auga, suave - leite.
Ingredientes:
- fariña - 300 g;
- auga - 1 vaso;
- ovo - 1 peza;
- patacas - 500 g;
- carne de vaca - 500 g;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- Faga unha fundación.
- Para, despois de morder o manti, non detectar a puré de patacas no lugar do recheo, cortar as patacas con palla e regarlas. Por amoroso, non podes aforrar un anaco de salsa para o recheo.
- Mestura con carne.
- Facer tortillas. Dentro do recheo, selado.
- Prepárese durante 30 minutos.
Lazy Manty
Ás veces non hai absolutamente ningún tempo para cociñar, polo que asumen un xeito máis sinxelo. Os mantas sabrosos, que son chamados de perezoso, teñen un sabor picante especial, o cal atraerá moitos. O proceso de crear un regalo levará menos tempo que cociñar os produtos tradicionais, e dende este número de compoñentes terán 6 grandes porcións.
Ingredientes:
- patacas - 500 g;
- carne - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- fariña - 250 g;
- ovo - 1 pc.
Preparación
- De fariña, ovos e sal fan unha masa escarpada. Unha vez que se amasa, deixe de lado.
- A continuación, créase un recheo para manti. As patacas son limpas e cortadas.
- Tamén veña con carne e mestura todo. Sazonar ao gusto.
- A masa actual desenvólvese completamente, nunha soa capa. O matiz da receita é que non se corta en anacos.
- O interior está lubricado con aceite magra, estende o recheo.
- Envolto nun rolo, suxeite os extremos. Colócase nunha das láminas de mantovarki e cociña durante uns 40 minutos.