Receita de carne con pepino salgado

Azu de carne con pepino en conserva, como calquera vello prato tradicional tradicional, ten moitas variacións e variedades, cada unha das cales seguramente afirma ser a máis auténtica. Ofrecemos dúas receitas para este magnífico prato tártaro. A pesar da diferenza no conxunto de compoñentes e do método de preparación, as dúas variantes en diferentes rexións considéranse correctas e orixinais.

Como cociñar azu de carne con pepino salgado en tártaro - receita

Ingredientes:

Preparación

Comezando a preparación de Azu en tártaro, enxágüe a polpa de carne, mergúllola da humidade e corte en pequenos bloques pequenos. Palla ou rodajas de pepinillos de Shinkuyut e lámpadas peladas en cubos.

Agora, nunha caldera, unha salchicha ou unha tixola de parede grosa, quenta o aceite vexetal sen cheirar e coloque a carne preparada nel. Damos as rodajas marróns e engade a cebola picada e colócaa xunto coa carne ata que sexa transparente. Despois diso, colocamos nos compoñentes pepinos picados, pasta de tomate, adzhika e dentículos picados de ajo, engade a fariña disolta nunha pequena cantidade de auga e mestura. Traemos o prato a gusto con sal e chan cunha mestura de pemento. É posible nesta fase engadir outras especias segundo preferencia. Cubrimos os pratos cunha tapa, reducimos a intensidade do calor ao mínimo e pesamos o azu con carne e pepinos en conserva ata que a carne estea lista e suave.

¿Como facer a carne vacuna coa carne con pepinos en conserva e patacas?

Ingredientes:

Preparación

O proceso tecnolóxico desta receita azu é un tanto diferente do anterior. Primeiro fritamos as pequenas porcións de carne aceite vexetal e, a continuación, enche-lo con auga quente e deixe a languidecer debaixo da tapa a lume baixo ata que estea suave. Despois diso, engade o lume, deixe que a humidade se evapore e peza a lámpada de terra e despexa a fariña. Mestura todo coidadosamente, engade tomates moados, tomate, picles e tomates por sete minutos, mexendo. Nunha tixola separar freír as patacas previamente cortadas con paja, sal e pimienta e trasladala á carne. Estean todos xuntos debaixo da tapa por cinco a sete minutos, e engade o perejil verde ou o cilantro melunko picado e os dentes de allo, mesturémonos e deixe que o azu se infunde durante dez minutos.