Como pode ser ofensivo, cando despois de cociñar os raviolis obtemos unha "mingau deshidratada". Isto moitas veces ocorre por non ser a mellor fariña ou non unha receita moi boa. Por iso, suxerímos que preparar unha masa para ti, mesturada con auga, desde a que recibirá boliñas impecables e, á súa vez, indicarémolo como facelo.
Saborosa masa para pelmeni na auga con ovos
Ingredientes:
- ovos (casa) - 2 pezas.
- Fariña de trigo - 850 g;
- auga (quente) - 300 ml;
- sal - 2/3 dunha cucharadita;
- aceite vexetal - 3 culleres de té.
Preparación
Os ovos caseiros son collidos nun prato bastante alto para conveniencia, e como estes ovos teñen unha xema de cor máis pronunciada, o pelmeni será máis saboroso e, polo tanto, máis fermoso. Espolvoros con sal e un puñado de millo rompeu a densa cuncha de xema, combinándoa uniformemente coa proteína. Cubrimos nun recipiente con ovos rotos oitocentos gramos de fariña, verter en aceite vexetal, auga morna e coa axuda dun garfo normal, coma se mesturase todo o que conectamos. Cando non hai fariña seca deixada no recipiente, enxaguemos ben as mans nas harinas que deixamos, espolvorear un pouco encima da masa e poñerlle a bifurcación ao carón e amasarla. Unha vez combinado todo nun tapón axustado, cambiamos a masa ata a superficie rasgada da mesa de traballo con fariña, e despois a mestura ata que é elástica e á vez suave.
Masa para raviolis casera en auga sen ovos
Ingredientes:
- fariña de trigo - 550 g;
- Sal extra - 0,5 cucharaditas;
- aceite de oliva - 2 culleres de té;
- auga - 2/3 culleres de sopa.
Preparación
Eliximos unha superficie cómoda para que mesture a masa e filtre a cantidade correcta de fariña. Recollemos todo no outeiro, co que sacamos a parte superior e poñémola á parte de arriba, e na parte superior da montaña fixemos unha ranura cos dedos, que está chea de auga coa adición de aceite de oliva e sal fino. Agora agregue lentamente os bordos de harina dentro e mestúrese para as futuras albóndigas aínda densas ao tacto. Se non hai fariña suficiente, pode aproveitar a que disparamos desde o outeiro.
Use esta masa é necesaria despois de que estea envolto nunha película de aproximadamente unha hora de frío.
A receita dun pastelero en boliñas, na auga
Ingredientes:
- sal (pequeno) - unha pitada;
- fariña de trigo - 750 g;
- auga fervente - un vaso;
- Aceite de xirasol - 2.5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nunha tigela grande, filtramos toda a harina que necesitamos, e logo toma 5-6 culleres grandes e colócaa a un lado. A harina que permaneceu no bol está salpicada de sal e mesturada con todas as mans. Aquí verter unha auga fervente fresca e engadir inmediatamente aceite de xirasol e rapidamente, utilizando unha gran culler ou garfo, amasar a masa. En primeiro lugar, obtemos unha masa solta, pero axiña que como comeza a arrefriarse, espérsao un pouco coa fariña deixada ao carón e amasar con dilixencia a masa para obter unha masa elástica. Antes de usalo, deixe que a nosa masa estea cuberta cunha toalla de cociña durante polo menos 20 minutos.
Receita de boliñas con auga mineral
Ingredientes:
- auga mineral - 1,5 elementos;
- fariña de trigo (p / c) - 1,2 kg;
- ovo de galiña - 2 pezas;
- sal de cociña - 1,5 culler de té.
Preparación
Distribuímos toda a harina nunha peneira profunda e cerníraa nunha mesa limpa.
Prepáreche unha masa para as boliñas, unha destas marabillosas receitas na auga e despois podes gozar das boliñas, do gusto de que todos os familiares estarán encantados.