Caballa horneada no forno con verduras
Ingredientes:
- aceite de oliva - 35 ml;
- bulbo de fiúncho - 65 g;
- cebola - 65 g;
- tomate - 80 g;
- filete de caballa - 440 g;
- verdes de eneldo - 1 colher de sopa. culler;
- alcaparras - 7-9 pezas;
- viño branco seco - 45 ml.
Preparación
Mentres o forno quenta ata 200 graos, temos tempo suficiente para facer peixes e verduras. Precalentar un pouco de aceite de oliva nunha tixola e usalo para pasar o hinojo e as cebolas. Despois dun par de minutos, estende o asado nunha folla de papel e colócao con rodajas de tomate. Na parte superior do coxín vexetal pousamos o filete de peixe. Antes de dobrar a folla, espolvoree a caballa con aceite de oliva e zume de limón, xenerosamente, espolvoreo con verduras e alcaparras e dobre o sobre da folla, unindo as dúas follas xuntas. Deixar un dos bordos do sobre, botar o viño e o paquete. Poñer os peixes á hora de hornear durante 12-14 minutos. De forma semellante preparada e cabalo horneado en anacos en folla no forno, o prefilo debe ser simplemente grande e arbitrariamente cortado.
Caballa recheada horneada en folla no forno
Unha vez que a caballa no forno resulta moi tenrosa, entón para preparar o prato correcto, debe estar enchendo o contraste coa textura do peixe. Na nosa receita, o recheo consiste en noces picados nunha empresa de verduras, cebolas caramelizadas e allo.
Ingredientes:
- carcasa de caballa - 560 g;
- porcas de cedro - 35 g;
- almendras - 25 g;
- un puñado de eneldo verde, rúcula e perexil;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- cebola - 115 g;
- aceite de oliva - 35 ml.
Preparación
En primeiro lugar, tritura e aclarado coidadosamente a cavidade abdominal do cabalo. Xenerosamente pente o peixe con sal mariño e pementa moída e despois agarre o recheo. Para este último, salve a cebola ata que se amolece e faga doce. Picar ás noces aleatoriamente e engadir á tixola á tixola, logo espolvorear os greens, o ajo e eliminar os pratos do lume.
Traia o forno a 200 graos. Encha a cavidade abdominal cun recheo e envoltura de tuerca con papel aluminio. O peixe estará listo rapidamente, en 22-25 minutos.
Caballa recheada horneada no forno
Miga de pan: un recheo tradicional de peixe nas receitas mediterráneas. Recollendo o zume do peixe e absorbendo voluntariamente os cheiros e gustos dos suplementos circundantes, o bebé non permite perder un pouco de sabor deste sorprendente prato.
Ingredientes:
- allo - 2 dentes;
- noces - 190 g;
- migas de pan - 45 g;
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- un puñado de follas de perejil;
- pasas - 45 g;
- verduras orégano, cebolas verdes;
- caballa - 440 g.
Preparación
Libere a cavidade abdominal do peixe de todas as vísceras, enxágüe a cabalo, deixe que seque e temperá. Nun bol separado, manteña tomates picados (sen zume), noces, allo, pasas, verduras e enche-lo cunha mestura simple de cavidade de peixe. Trasladar a carcasa a unha folla de papel de aluminio, envolver e colocar nun horno precalentado a 175 graos por media hora. Levando o peixe do forno, retírreo inmediatamente do sobre para deter o proceso de cocción e non secar o peixe.