Masa para tortitas na auga

Panqueiques rusas tradicionais, eloxiadas polos fanáticos da cociña eslava, moitas veces cociñadas no auga. Este método de cociña estaba asociado coa observancia dos días de xaxún , así como co mal estado que non podía permitirse unha ración diaria de leite. Os tempos cambiaron e a receita recibiu unha popularidade e novidade extraordinarias. A masa para panqueques sobre a auga é amasada e de forma europea - con refrixerante ou auga espumante, e de maneira antiga - usando un simple batidor de crema.

Masa simple para panqueiques na auga - receita

Antes de facer unha masa para panqueiques sobre o auga, asegúrese de peneirar a fariña para posibles bultos nel. Despeje o aceite vexetal para non afastar panqueiques finos na superficie dos pratos quentes. Cando seque a sosa, utilice un recipiente separado para garantir que as partículas de sosa non entren na masa.

Ingredientes:

• fariña - 310 g;
• auga 940 ml;
• ovo - 4 pezas;
• aceite vexetal - 45 ml;
• sosa - 5 g;
• vinagre - 10 ml.

Preparación

1. Combina a auga cos ovos, engade a sosa, extinguida anteriormente con vinagre e aceite vexetal.
2. Bata cun mesturador, despois de que introduza gradualmente fariña, sen deixar de traballar a mestura con corolas.
3. Deixar a masa a cervexa durante un cuarto de hora e proceder a freír as panqueiques nunha tixola quente.

Masa preparada para panqueiques na auga

A masa para panqueiques sobre auga, fervida con auga fervente, fai panqueiques finas e delicadas elásticas, duradeiras e convenientes para dobrar.

Ingredientes:

• auga (auga fervendo) - 500 ml;
• fariña - 370 g;
• polo de ovo - 3 pezas;
• aceite vexetal - 55 ml;
• pitada de sosa.

Preparación

1. Bata os ovos cun mezclador ata que estea liso.
2. Despeje a espuma de ovo 250 ml de auga fervendo, mentres continúa batendo.
3. Combina a fariña e os ovos e mestura.
4. Disolver a sosa en 250 ml de auga fervendo e verter na masa. Batre a masa e deixe repousar durante un cuarto de hora antes de comezar a freir.

Masa para tortitas con leite e auga

A leite, diluída con auga, engadirá panqueiques de suculencia e suavidade, e tamén aforrará a partir dun rápido secado.

Ingredientes:

• leite - 310 ml;
• auga - 340 ml;
• fariña - 490 g;
• azucre - 15 g;
• sosa - 5 g;
• vinagre-5 ml;
• aceite vexetal - 55 ml;
• polo de ovo - 1 pc.

Preparación

1. No recipiente, verter a fariña peneirada, bater o ovo, engadir o azucre.
2. Leche diluida con auga e Despeje a fariña. Mestura ben con whisk.
3. Na masa de panqueca, Despeje nunha solución de sosa hidratada e aceite vexetal.
4. Mesturar a masa ben e comezar a cocer de inmediato.

Masa para panqueiques en auga sen ovos

Unha receita marabillosa para panqueiques fraco cun mínimo de ingredientes, axeitados para alerxias e vexetarianos, eo contido calórico mínimo satisfará as persoas que observan o peso.

Ingredientes:

• auga mineral - 450 ml;
• fariña - 200 g;
• aceite vexetal - 70 ml;
• sosa - 5 g;
• vinagre - 8 ml;
• azucre - 20 g.

Preparación

1. Despeje a metade da norma de auga mineral no tanque de masa.
2. Engade azucre, sosa, aceite vexetal e fariña á auga.
3. Mesturar ben todos os ingredientes para eliminar os grumos.
4. Poñer gradualmente a auga restante na masa, revolver a masa, cubrir cunha toalla e insistir durante unha hora.
5. A masa actual, mestúrase pola saturación con osíxeno.
6. Cubra a tixola cun aceite vexetal.
7. Despeje a masa coa cantidade necesaria e verte no centro da tixola, distribuíndo a masa engadindo os pratos en diferentes direccións.
8. Frite as panquecas por un par de minutos a cada lado.