Os tomates frescos xa deixaron as nosas mesas e camas, pero esta é só unha escusa para enriquecer o seu caderno gastronómico con receitas con estes marabillosos froitos para a próxima tempada. Os pratos dos tomates, as receitas que compartiremos con vostede neste artigo, conteñen non só froitas frescas, senón tamén secas e mesmo en conserva.
Ensalada con tomates secos
Ingredientes:
- follas de espinacas frescas - 500 g;
- cogomelos - 200 g;
- tomates secos - 1/4 do elemento;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- vinagre de viño tinto - 1 colher de sopa. culler;
- mostaza - 1 cucharadita;
- allo - 1 dentícula;
- sal a gusto;
- biscoitos.
Preparación
Nun bol de ensalada, mestura follas de espinacas, tomates e cogomelos picados. Nun recipiente separado, a mantequilla, a mordida, a mostaza, o ajo e sal. Nós vertemos os vexetais co aderezo e mesturamos ben. Ensalada rematada con tomates secos espolvoreados con croutons.
Pratos con tomate en conserva
Ingredientes:
- tomates en conserva - 3-4 pezas;
- aceite de oliva - 5 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre de viño branco - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebolas verdes - 1 rama;
- perejil -1 monte;
- manjerona - 1 cucharadita;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Nunha batidora, bate os verdes con allo, manteiga e vinagre ata que estean suaves. Sazonar con sal e pimienta a gusto. Os tomates marinados son cortados en cuartos e derramanse coa salsa preparada, mesturan e serven á mesa.
Este prato pode prepararse tanto a partir de tomate verde como de vermello ou amarelo.
Prato de berenjena con tomates
Ingredientes:
- berenxena - 1 peza;
- tomate - 1 peza;
- cebolas verdes - 2 plumas;
- allo - 1 dente;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal;
- vinagre de viño branco - ao gusto.
Preparación
Albergue ao forno ata que estea suave. Berinjela de carne bate con tomate, cebola verde e allo cun liquidificador. Condimentar a mestura con sal, pementa, manteiga e vinagre a gusto. Deixamos arrefriar na neveira durante 30 minutos e servimos con pan e verduras fritas.