Probablemente, ninguén discutirá co feito de que os pratos cociñados na estaca teñen un encanto especial, aínda que as receitas nas que as cociñamos son as máis habituais. E os peixes e carnes feitos á puta son os máis populares, así que imos comezar con eles.
Peixe á prancha
Todos saben as receitas para cociñar os peixes nun incendio en papel aluminio, pero se hai unha parrilla, podes facer unha deliciosa parrilla de peixe.
Ingredientes:
- Cupido branco (pode e outro peixe) - 1 peza;
- viño branco seco - 3 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 1 dente;
- cilantro, pementa negra.
Preparación
Limpemos o peixe e corémosnos en pequenas porcións. Dos ingredientes restantes realizamos unha adobada, na que adormecemos o peixe por media hora. Nas brasas quemamos a grella e pousamos peixes. Non esqueza virar os peixes para que sexa torrado por ambos lados. Poñemos o prato preparado nun prato, decorámolo con verduras e gozamos xunto cos visitantes dun tremendo sabor.
Shulum en xogo
E onde, descansando na natureza sen pratos de carne cociñados no lume? O habitual shish kebab xa ninguén se sorprende, pero as receitas para pratos nunha hoguera a partir de carne de porco, así, deberían ser moi a gusto.
Ingredientes:
- cordeiro no óso - 1 kg;
- patacas - 1 kg;
- repolo - 1/2 cabeza;
- cenorias - 4 pezas;
- tomates - 2 pezas;
- cebola - 4 pezas;
- graxa de porco - 150 gramos;
- pementa picante - 2 pezas;
- nuez moscada - 1 pitada;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- bayas de enebro - 8 pezas;
- pementos de pementa negra -10 pezas;
- pementa moída negra e vermella, sal, zira, verdes ao gusto.
Preparación
Lavar e cortar a carne nunha pota, engade a cebola, corta en aneis grandes e mestura. Deixamos a noite, ou polo menos durante 3-4 horas. Separe a graxa no caldero e fritir a carne e as cebolas con ela. Mentres a carne se frite, cociñamos vexetais. Cortámolos, como se leva a man, non é necesario derreter. En un tomate unha cutícula é mellor para eliminar. Á carne fritada, engade cenoria, marrón lixeiramente. Despeje a auga, poñemos col, pementón, follas de loureiro e patacas. Levámolo a ebulición e está cuberto baixo unha tapa, ata que o repolo estea listo. A continuación, engade os tomates e as especias restantes. Se o líquido é evaporado, engade auga ou caldo necesariamente. Guisado baixo a tapa durante 20-25 minutos. Preparado para poñer o shulum nun prato e decorar con verduras.
Champignons no lume
Os amantes dos cogomelos definitivamente apreciarán esta receita de cociñar champignon na festa, porque os cogomelos resultan ser tiernos, suculentos e perfumados.
Ingredientes:
- champignons;
- manteca de cerdo, é bo ter un estrato de carne;
- zume de tomate;
- sal.
Preparación
Un día antes de ir ao campo, mergullámolas os cogomelos en zume de tomate. Se os pequenos cogomelos quedan intactos, os que se cortan en metades máis pequenas. É desexable mesturar champiñóns de cando en vez, para que estean empapados con zume. Antes de cocer os cogomelos son salgados. Salo cortado en anacos e coloque un prato de folla. Distribuímos os cogomelos desde arriba e envían a placa á grella situada por encima das brasas. Cando a graxa é dourada e dá toda a graxa, os cogomelos pódense consumir.
Aqueles que non imaxinan a súa vida sen maionesa, simplemente hai que tentar cociñar no lume aquí son os cogomelos.
Ingredientes:
- champignons;
- pementa;
- maionesa;
- sal.
Preparación
Lavamos os cogomelos, a pimienta e a sal e deixamos a maionesa. Despois de mesturar ben, os cogomelos son deixados a remojo durante 30 minutos ou unha hora. Despois de agrupar os champiñóns sobre brochetas e fritar por uns 15 minutos, observamos coidadosamente que os cogomelos non se queiman e non esquecen virar os pinchos.