Se falamos sobre a tenrura da carne de polo cocida, entón este é o prato que se podería chamar "tenrura". E todo isto a pesar de que o proceso de preparación antes da banalidade é simple e non laboral.
Receita de bolas de filetes de pollo en salsa de queixo crema
Ingredientes:
- filete de polo - 0,5 kg;
- cebola - 1 cebola;
- crema 15% - 200 ml;
- o queixo non é difícil - 150 g;
- ovo - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- pementa;
- sal.
Preparación
Para facer esas bolas, só necesitarás filetes frescos, xa que o conxelado só é adecuado para cociñar en masa ou enfriar. E se queres obter bolitas de pollo realmente delicadas no resultado final, obtén un filete de polo fresco que non quedou conxelado nas xeadas. Está ben lavado, secado e suavemente golpeado cun martelo para a carne ou empregando un rolo especial. Despois do filete cortado en anacos pequenos, un pouco máis grandes que as partículas de carne picada picada. As cebolas tamén teñen que ser esmagadas moi finamente, pero aínda un coitelo, un batidora para interromper nun puré non paga a pena. O uso do allo, como sempre segue sendo un capricho puramente individual, os seus amantes poden dividilo por sexo, algúns en carne e algúns en salsa. Pero tamén é posible espremer todo o ajo en carne, sen engadilo á salsa. Agora bata o ovo na carne, sal e engade a pimienta, mestura ben, engade cebola e mestura de novo. Con unha pequena cantidade de crema, utilice unha cociña para engrasar os pratos resistentes ao calor nos que vai asar as bolas. Alternativamente, rolar as bolas e colocar-los en pratos pre-engrasados nunha soa capa. En un forno cálido, coloque as bolas durante 12-15 minutos a 180 grados e, neste momento, prepare os ingredientes para a salsa, mesturando o queixo fino ralado con crema. Despois da primeira etapa de cocción por cada bola, coloque unha cucharada de salsa e outra vez no forno durante 20 minutos.
Boliñas de pollo en salsa de crema con queixo e champiñones
Ingredientes:
- champignons - 250 g;
- crema 15% - 200 ml;
- queixo - 70 g;
- aceite vexetal - 60 g;
- filete de polo - 0,5 kg;
- perejil - 5 ramas;
- migas de pan - 50 g;
- fariña - 30 g;
- cebola - 2 cebolas;
- ovo - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- pementa;
- sal.
Preparación
Cortar as dúas bombas finamente, unha delas será usada para a salsa, ea segunda para as bolas. Corte o filete, corte moi fino e bata o ovo, recordando o sal e a pementa. A continuación, mestúranse coidadosamente, despeje a cebola, perexil picado e repita o procedemento de amasar. Ás pratos para aceite, e dende