Probablemente, moitos, polo menos, vin unha vez un molusco semellante a un mexillón no río - é unha perlita, ou ben eles din que os desdentados. Este é un molusco comestible que vive en auga doce e pode ser moi grande ata 20 cm de lonxitude. Segundo algunha información, atopáronse sustancias que prolongan a vida nel, polo que se ten a sorte de recoller o suficiente destas cunchas, ensinarémonos a preparar mexillóns de río no fogar usando o exemplo de receitas específicas.
Como preparar mexillóns de río na casa?
Débese notar de inmediato que só os mexillóns densamente pechados son axeitados para cociñar e comer; As cunchas abertas significan que o molusco xa morreu.
Ingredientes:
- mexillóns de río;
- aceite de oliva;
- sal, zume de limón, allo, tomiño.
Preparación
Primeiro cómpre limpar ben os mexillóns, isto é, lave as cunchas de arriba, preferentemente mesmo cun pincel. A continuación, desprázanse a auga fervendo e deixe ferver durante 10 minutos, durante este tempo abriránse as cunchas, a escuma subirá e a auga volverá branca e nublada, coma se se engadese leite. Esta auga é drenada e lavada limpa. Entón tes que extraer da casca do molusco en si, despois de cociñar resulta bastante fácil. É importante desfacerse da película ríxida, que está unida ao fregadero, tk. en que só vai a toda a suciedade e detritos. Para finalmente limpar os mexillóns, espolvoros con sal fina, espolvorear co zume de limón e ralentizar un pouco, e despois enxágüe ben.
Na tixola, desprázase un pouco de aceite e espárranse a carne limpa fritindo sobre un pequeno incendio durante uns 5 minutos e logo engádelle un pouco de allo, picado nunha prensa e tomiño e deixa a cocer durante 5 minutos máis. En xeral, podes probar con especias, tk. esta é a receita básica, eo resto é unha cuestión de gusto. Podes incluso engadir crema e obter unha salsa marabillosa de espaguetes, tamén podes fritir xunto con verduras, etc.
¿Que tan delicioso para cociñar os mexillóns de río na festa?
Para nutrir unha comida, terás que recoller moitos mexillóns, pero só para gozar de delicadeza eo importe que a receita describirá a continuación.
Ingredientes:
- mexillóns - 30 pezas;
- limón - ½ pezas;
- perejil - 5 ramas;
- salsa de soia - 60 ml;
- allo seco - 10 g;
- condimentar o curry - 5 g.
Preparación
Por suposto, a cocción comeza coa limpeza e ábrense as cunchas con auga fervente, como dixemos na receita anterior. Cando ten unha carne limpa preparada, encha-la con salsa de soia, zume de limón e sazonar con especias, deixe-o para marinar polo menos unha hora. A continuación, poñemos uns pinchos e cociñámonos no carbón vexetal como sempre o kebab shish, só a tempo non será superior a 10 minutos, se non, a delicadeza secará completamente.