É posible deter as berenxenas con tomates durante o inverno, practicamente executando receitas comprobadas e aplicando todo tipo de ideas simples e máis orixinais para o procesamento de compoñentes vexetais. O resultado sorprenderá incluso aos comedores fastidiosos e caprichosos.
Como cociñar a berenjena con tomate para o inverno?
Se houbese un desexo de cociñar as berenjenas con tomate durante o inverno, as mellores receitas da selección a continuación, as recomendacións básicas e os consellos adecuados axudarán a implementar a idea deliciosamente, de forma eficaz e sen problemas innecesarios.
- As berenxenas lavadas coréronse en cuncas, cubos, cubos ou placas lonxitudinais, vertidas e deixadas durante 30 minutos para eliminar a amargura.
- O zume resultante é drenado, e as rodajas son lavadas e eliminadas ou secadas inmediatamente cunha toalla.
- Un bocado máis delicado obterase se os tomates son pelados, baixando os froitos alternativamente en auga fervendo e auga xeada.
Ensalada con berenxenas e tomates para o inverno
Unha sinxela e deliciosa ensalada de inverno de pimentón albergínia e tomate será un complemento ideal para o menú diario en ausencia de verduras frescas. As froitas de berinjela cortadas en cuncas ou pequenos brusochkami, pementos de pementos e rodajas de tomate e cebola. A saída do snack é de 6 latas de medio litro.
Ingredientes:
- berenxenas e pementos - 1,5 kg cada;
- tomates e cebolas - 1 kg cada;
- allo - 1 cabeza;
- pimienta amarga - 0,5-1 pezas;
- azucre e vinagre - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite - 200 ml;
- sal - 1 cda. culler.
Preparación
- Os legumes cortados colócanse nun recipiente común.
- Engadir ajo, pementa picante, azucre, sal, aceite e vinagre.
- Deixar a mestura de vexetais ferver, cal durante 20 minutos a lume baixo.
- As berinjelas con tomate e pementa están pechadas para o inverno en latas.
Adjika con berenxenas e tomates para o inverno
Prepare as berenxenas con tomates para o inverno pode estar baixo a forma de Adzhika. A textura do lingote dependerá do método de moer os ingredientes: as verduras poden ser cortadas en pequenos cubos, raladas ou esmagadas nun moedor de carne. A receita de salsa vexetal apetitosa pódese servir a segundos cursos, complementándoos con pasta.
Ingredientes:
- berenxena - 2,5 kg;
- tomates - 2,5 kg;
- pementos e cebolas - 900 g cada;
- mazás - 1 kg;
- allo - 2 cabezas;
- pimienta amarga - 2 pezas;
- azucre e vinagre - 200 g;
- aceite - 380 ml;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Triturar tomates, berenxenas, pementos, cebolas e mazás.
- Engade o aceite, o sal, o azucre, ferva a masa vexetal durante 40 minutos.
- Mestura o ajo, a pementa picante e o vinagre, quenta a mestura por outros 10 minutos.
- Roda a salsa de berinjela e tomate para o inverno na forma de Adzhika en frascos estériles.
Berenjenas fritas con tomate para o inverno
Os aperitivos máis deliciosos para o inverno das berenxenas e os tomates provén de franxas de berinjela fritas ou cocidas. Esta preparación se pode facer, baseándose nas recomendacións da seguinte receita. Os tomates preferentemente pasan por un espremedor ou cociñar o zume sen sementes, deixando a masa torcida a través dunha peneira.
Ingredientes:
- berenxena - 3 kg;
- tomates - 700 g;
- pementa doce - 200 g;
- allo - 1 cabeza;
- pimienta amarga - 1 peza;
- azucre e vinagre - 200 g;
- aceite para fritir;
- sal - 1 cda. culler.
Preparación
- Os tomates son convertidos en mollo, mesturados con pementa e allo retorcidos nun moedor de carne.
- Ferva a mestura de tomate coa adición de sal e azucre, Despeje o vinagre, repita nuevamente para deixar ferver, saír do prato.
- Fritir en aceite a ambos os dous lados das berenxenas salgadas, poñer ben en frascos estériles.
- Despeje o contido dos recipientes con salsa fervendo.
- Berinjelas seladas fritas en círculos para o inverno con tomates tapas cocidas.
Berenjenas en xeorxiano para o inverno con tomate
Cociñados coa seguinte receita, as berenxenas afiadas con tomate para o inverno agradarán aos fanáticos da cociña georgiana. A composición da merienda vese complementada co temperado aromático de lúpulo-suneli, o que dá ao prato un sabor picante característico e un sorprendente e incomparable aroma. A partir da cantidade especificada de produtos resultará 4 frascos de ensalada de medio litro.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- tomates e pementos - 400 g;
- azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 cabezas;
- pimienta amarga - 2 pezas;
- aceite e vinagre - 200 g;
- lúpulo-suneli - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cda. culler.
Preparación
- Tomate twist e dous tipos de pementa nun moedor de carne.
- Engade sal, azucre, aceite, leve a mestura a ebulición.
- Prepare as berenxenas, ferva as verduras por 20 minutos.
- Mesturar o allo, o temperado e o vinagre, quentar a ensalada durante 2 minutos.
- As berenxenas son seladas en xeorxiano con tomates para o inverno en latas.
Tomate verde con berenxenas para o inverno
Feita a través da implementación das seguintes recomendacións, a recolección para un inverno de berinjela con tomate, axudará a non levar tomates maduros e á vez obter un novo bocado, cuxo sabor sorprenderá mesmo aos cociñeiros experimentados. O único inconveniente da receita é a necesidade de esterilización de recipientes con ensalada.
Ingredientes:
- berenxenas e pementos - 1,5 kg cada;
- os tomates son verdes - 800 g;
- tomates maduros, cebolas e cenorias - 1 kg cada;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1,5 cabezas;
- vinagre - 60 ml;
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Torce os tomates, as zanahorias, as cebolas, o ajo e a pementa a través dun moedor de carne.
- Engade sal, azucre, cociña unha masa de 30 minutos.
- Cortar a berinjela en círculos cun espesor de 5 mm, branquear en auga fervente durante 40 segundos.
- Do mesmo xeito, tomate verde rallado.
- Coloque as capas nas latas de berinjelas, tomates verdes e unha mestura con sabor a verduras.
- En cada tarro 0,5 l engade unha cucharadita de vinagre, esteriliza a ensalada durante 40 minutos.
- As berenxenas con tomate verde están pechadas para o inverno .
Berenjenas en coreano con tomate para o inverno
Se os xiros para o inverno das berinjelas e tomates coa fatiga cociña prolongada de vexetais ou a esterilización dos contedores para ti son demasiado intrincados, usa a seguinte receita e prepara un aperitivo apetitoso en coreano. Os condimentos aromáticos e unha adobada exitosa transformarán o sabor da mestura de verduras e manterán a súa frescura por moito tempo.
Ingredientes:
- berenxenas e tomates - 3 pezas;
- cebola e cenoria - 2 pezas;
- allo - 1 cabeza;
- vinagre - 40 ml;
- aceite - 100 ml;
- Temperado coreano - 1 colher de sopa. culler;
- azucre - 2 culleres de té.
- sal, verdes - a gusto.
Preparación
- Cortar alxenes, cenorias e cenorias.
- Os tomates eliminan as peles e o zume de sementes e cortan a carne.
- Fritir as cebolas, as zanahorias e as berenxenas alternativamente.
- Mestura as verduras con tomates, engadindo allo, verdes, sal, azucre, vinagre e temperado, deixe durante 2 horas.
- Quenta a masa a ferver.
- As berinjelas son pechadas con tomates para o inverno sen esterilización en latas, envoltas ata que se refrixeran, almacenadas no frío.
Ragout de albergínas e tomates para o inverno
Tendo cociñadas as berenxenas con tomates durante o inverno, as receitas de cociña están o máis preto posible dos pratos tradicionais preparados para o segundo, será posible aforrar moito tempo para o deseño do xantar ou a cea durante a semana durante todo o ano. O guiso de verduras é un excelente prato independente e un guarnición lixeira para a carne.
Ingredientes:
- Berenjenas grandes, pementos e tomates búlgaros - 4 pezas;
- cebola e cenoria - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- vinagre - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite - 150 ml;
- azucre a gusto;
- sal - 1 cda. culler.
Preparación
- Fritir a cebola por quendas, cebola, cenoria, berinjela.
- Puxeron tomates, pementos.
- Engade sal, azucre, allo e guisado as verduras ata que estean suaves.
- Despeje o vinagre, coroa o cocido nun recipiente estéril.
Caviar de berenjenas con tomate para o inverno
Prepare as berenxenas con tomate e allo para o inverno e pode estar en forma de caviar favorito. Os bocadillos serán aínda máis deliciosos se as verduras son frecuentemente fritidas nunha tixola ata un blush ou horneadas nunha tixola de aceite ao forno, previendo as rodajas con aceite. A cantidade especificada de produtos será suficiente para 2,5 l de caviar.
Ingredientes:
- berenxena - 1 kg;
- tomates - 700 g;
- Pimenta búlgara, cebola e cenoria - 0,5 kg cada;
- pementa quente - 1 peza;
- vinagre - 1,5 culler de sopa.
- aceite - 200 ml;
- azucre - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Alternativamente frite no aceite un pouco de berenjena, cebola con cenoria e pemento.
- Engadir tomates, sal, azucre, pementa picante.
- Vexetais de repolo 40 minutos, Despeje o vinagre.
- Cork o caviar quente en frascos estériles.
Berinjelas con champiñones e tomates para o inverno
Engadindo as berenjenas collidas con cebolas e tomates durante o inverno con cogomelos picados, a originalidade do merenda crecerá moitas veces, sorprendendo cun inusual sabor exquisito, aroma impresionante e textura agradable. Os cogomelos e as berenxenas pódense fritar ademais en aceite, o que dará a preforma de saturación.
Ingredientes:
- berenxena - 2,5 kg;
- tomates e pementos - 700 g;
- champignons - 1,5 kg;
- allo - 2 cabezas;
- vinagre - 150 ml;
- aceite - 250 ml;
- azucre - 1 cunca;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- As berenxenas en rodajas, as cebolas, os tomates, os pimientos e os cogomelos colócanse nunha cacerola.
- Engade sal, azucre, aceite, vinagre e ingredientes de cocido durante 30 minutos.
- Captura cogomelos e berinjelas con tomates para o inverno en latas estériles.
Leito de berinjela e tomate para o inverno
O bocado ideal para servir ao prato lateral ou só para o pan será cocido o lecho de berinjela, pementa, tomate para o inverno . A forma de cortar ingredientes vexetais pódese determinar individualmente, pero neste caso as rodajas preferidas son as xemas de albergue e os pementos picados con lonchas longas.
Ingredientes:
- berenxenas e tomates - 2 kg cada;
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- pementa picante - 2 pezas;
- allo - 3 cabezas;
- vinagre 70% - 1 cucharadita;
- aceite - 250 ml;
- azucre - 0,5 cunca;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Cortar as berenxenas e a pementa, poñer nunha tixola con tomates moídos.
- Engadir sal, azucre, manteiga, ferver as verduras por 30 minutos.
- Despeje o vinagre, quenta a masa durante 5 minutos, a cortiza nos frascos.
Berinjelas con faba e tomate para o inverno
Sorprendentemente deliciosos, nutritivos e nutritivos son as berenxenas de tomate que se derraman durante o inverno , se se fai coa adición de feixón. Os beans deben estar previamente empapados durante polo menos 12 horas, cambiando periódicamente a auga e despois fervendo ata que estean cocidos. Desta cantidade de produtos deixará uns 2,5 litros de ensalada.
Ingredientes:
- berenxenas e tomates - 1,2 kg cada;
- Pimenta búlgara, cenoria e feixón - 250 g;
- allo - 1,5 cabezas;
- vinagre - 50 ml;
- aceite - 150 ml;
- azucre - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cda. culler.
Preparación
- Esmagar os tomates, cociñar por 2 minutos, engadindo sal, azucre e aceite.
- Prepare as berenxenas, pementos e cenoria, cocido durante 20 minutos.
- Mestura os feixóns, allo, vinagre, ferva a ensalada por 10 minutos, deténdose nos frascos.
Linguas de berinjelas con tomate para o inverno
As berenjenas con tomate, adobadas para o inverno nunha mestura quente con allo e herbas, son moi populares entre unha gran audiencia de admiradores e son máis coñecidos baixo o nome de "lingua materna". Moitas veces os cortes de berinjela son dourados previamente nunha tixola aceitada ou nun forno.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- Pimienta e tomate búlgaros - 5 pezas;
- allo - 2,5 cabezas;
- pementa picante - 2 pezas;
- greens - 1 manada;
- vinagre - 75 ml;
- aceite - 130 ml;
- azucre - 0,5 cunca;
- sal - 1 cda. culler.
Preparación
- Torce o moedor de carne en dous tipos de pementa, allo e verduras.
- Poña a mestura a ebulición, engade sal, aceite de azucre.
- Despeje as berinjelas en bruto ou torradeira, repórtala ata que estea listo.
- Mesturar no vinagre e corcho a merenda nun recipiente estéril.