A mermelada de albaricoque complementa perfectamente unha cunca de té quente ou converterase nun dos principais ingredientes de sobremesas e tortas caseiras .
Tendo preparado unha iguaria para o inverno, pode gozar do sabor e aroma estival durante todo o ano, así como reabastecer o abastecemento de vitaminas, tan ricas en marmelada de albaricoque.
Como cociñar mermelada de albaricoque para o inverno?
Hai unha gran cantidade de ingresos para mermelada de albaricoque, desde o máis sinxelo ata o máis refinado e orixinal. Está elaborado tanto a partir de froitas descascadas como enteiras ou engádese só para o gusto os nucleoli dos ósos.
Pór en froitas en vez de sementes de ósos ou noces de noces, recibiremos a presente obra mestra doce.
A cantidade de azucre depende da dozura das preferencias de froitas e sabor, eo tempo de cocción vén determinado pola receita ea consistencia final desexada.
Durante a cocción, a mestura debe ser mesturada regularmente para evitar queimar.
Das nosas receitas, propostas a continuación, aprenderás máis sobre as opcións e algoritmo para a preparación de mermelada de albaricoque para o inverno.
Receita de mermelada real de albaricoque con ósos para o inverno
Ingredientes:
- albaricoques - 2,5 kg;
- auga filtrada - 500 ml;
- azucre granulado - 1,5 kg.
Preparación
Os ósos danlle a mermelada cun sabor incomparable de améndoa, pero ninguén quere sacalos da froita durante a comida. Polo tanto, para a preparación de viandas, utilizaremos só os nucleoles situados dentro dos ósos, conservando así o mesmo delicado sabor e eliminando o problema do compoñente ríxido. Por suposto, o proceso de preparación desta preparación non é do todo simple, pero créame, o resultado vale a pena.
Por iso, necesitamos ao mesmo tempo, Damasco maduros e elásticos, que nos lavamos ben e secos. Logo, usando unha agulla de tricô ou un lapis, exprimemos os ósos da froita. Facemos isto con coidado, para non danar a integridade da cuncha do Damasco. Agora necesitamos dividir cada óso e obter o nucleolus. Para iso, pode usar un vice, alicate, un dispositivo para escoller porcas ou calquera outro dispositivo axeitado. Limpemos os nucleoli da película e inxéctana de novo nos albaricoques.
Da auga e do azucre, cociña o xarope e mergúllate os froitos do albaricoque, facendo unha punção en varios lugares cun palito de dentes. Fervemos a lume moderado durante cinco minutos e apaga a cociña. Deixar de insistir durante doce horas, e despois recalentar e ferver durante cinco minutos. Repita o proceso ata a densidade e consistencia desexada. A continuación, espallamos marmelada en frascos estériles, capsalos, arrefríalos a temperatura ambiente, xóralos e determínnos para o almacenamento.
Pode querer facer esta mermelada con améndoas ou noces, substituíndoa por grans de albaricoque, simplificando así o proceso de cocción. O sabor dunha tal preparación non é menos interesante e orixinal.
Melmelada de albaricoque con gelatina para o inverno
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- gelatina - 30 g;
- auga filtrada - 100 ml;
- azucre granulado - 0,7 kg.
Preparación
Os albaricoques son lavados e descartados. A area de azucre mestúrase con gelatina e vese unha mestura de albaricoques á metade, colocándoos nun recipiente esmaltado. Deixar a froita durante dez a doce horas a temperatura ambiente.
Ao final do tempo poñemos os pratos con mermelada ao lume, Despeje no auga e quenta a lume baixo a ferver, mexendo e quitando a escuma. Fervemos cinco minutos, despois vemos uns frascos estériles, selámámonos con tapas e deixámolos arrefriar e xirou o fondo boca abaixo.