Para darlle ao xamón un pouco de sabor nutritivo e astringencia, moitos engaden os froitos do kernel dos grans de albaricoque, nin sequera sospeitan que, en grandes cantidades, esa delicadeza poida danar a saúde debido ao alto contido de ácido cianhídrico. É máis seguro cociñar mermelada coa adición de noces reais, por exemplo, as noces.
Melmelada de albaricoque con améndoas e noces
Se ten a oportunidade de complementar a variedade de nogueira con améndoas, entón utilízaa, simplemente non sexa celosa cos grans de améndoa, xa que tamén conteñen ácido cianhídrico.
Ingredientes:
- albaricoques - 980 g;
- azucre granulado - 980 g;
- noces - 80 g;
- almendras - 80 g;
- auga 240 ml.
Preparación
Antes de ferver a manteiga de Damasco con noces, os froitos deben limparse e, a base de azucre e auga, soldar un xarope transparente. No almíbar acabado póñense a metade de albaricoques fortes e non maduros. Cociña todos os 5 minutos, elimina a escuma. Deixar case confeccionado durante toda a noite e sutra ferver durante outros 15 minutos. Despeje o atasco sobre os frascos e desprázalos inmediatamente.
Melmelada de albaricoque con laranxa e noces
A mermelada de albaricoque pódese converter desde un prato sinxelo para o dente doce ata un verdadeiro remedio contra o frío, é suficiente para complementar os ingredientes con rodajas de xenxibre e para a fragrancia pódense poñer anacos de cítricos.
Ingredientes:
- Albaricoques - 1,8 kg;
- azucre granulado - 860 g;
- noces - 480 g;
- raíz de xenxibre (fresco) - 45 g;
- laranxas - 430 g.
Preparación
Dividindo a carne de Damasco en metades, enche-lo de azucre e deixe o zume durante 12 horas. Se esta vez non está á súa disposición, entón podes engadir un vaso e media de auga aos froitos e logo botar o azucre e poñer o lume. Cando o xarope sae a ebulición, e os albaricoques comezan a ser transparentes, póñense os anacos de laranxa con recheo, as noces non moi finamente picadas e os anacos de xenxibre. Despois de repetir a ebulición, Despeje o atasco sobre os frascos e rolo.
Melmelada de albaricoque con noces "Halves" - receita
Ingredientes:
- albaricoques - 970 g;
- grans de noces - 340 g;
- azucre granulado - 970 g;
- auga 240 ml.
Preparación
Despois de sacar unha pedra dos albaricoques, pór un anaco dunha porca cun oco en carne. Nunha cacerola, combine o azucre con auga e coloque o xarope a ebulición. En un xarope transparente, coloque delicadamente as metades da froita e as noces dentro e cociña-las en tres doses de 15 minutos, permitindo que o jar se enfrie completamente nos intervalos entre a cocción e lembrar de eliminar a escuma da superficie. Despois da cocción final, a delicadeza non necesita ser arrefriada, debe ser quente distribuído sobre latas estériles e enrolado. Deixar que o almacenamento se arrefríe completamente antes de almacenalo.
Rebanadas de mermelada de albaricoque con noces
A mermelada de albaricoques, coa adición de grans de noces, non é en balde apelidado "Tsar": a cor ámbar, o aroma sorprendente eo sabor claramente indican unha orixe nobre.
Ingredientes:
- albaricoques - 980 g;
- granos de nogal - 90 g;
- azucre granulado - 680 g.
Preparación
Para a noite antes de cociñar, enxágüe e pele os froitos e combínalos con noces de noces moi finamente picados. Encha os ingredientes con azucre granulado e deixe de infundir. Á mañá, ata os albaricoques secos deben illar o zume, pero se o líquido non é suficiente, durante a cocción, a iguaria pode complementarse con auga, pero non máis que 240 ml. Con axitación constante, leve a mestura ao hervor, elimina a escuma e é completamente fría. Repita de novo o procedemento, pero non se arrefríe a última vez, pero inmediatamente derrama o produto sobre frascos estériles.