Repolo estofado coa adición de varias verduras e carne é popularmente chamado halófito. Solyanka ten a súa propia receita para case todas as persoas e moitas das variedades nacionais deste prato falaremos máis nas receitas.
Solyanka de repolo e salchichas
Ingredientes:
- cabeza de repolo novo (pequeno);
- salchichas ou salchichas - 210 g;
- porco - 320 g;
- cebolas brancas - 75 g;
- cenorias - 80 g;
- pasta de tomate - 40 g;
- folla de laurel - 4 pezas;
- chícharos de pementa - 7-8 pezas.
Preparación
Colar a col e colócaa no brasão, xunto con cenorias raladas, grans de pementa e follas de laurel. Despeje os contidos do braseiro con auga ou caldo para que os ingredientes estean cubertos de media, despois coloque os pratos ao lume e cociña por 15-20 minutos.
Mentres a repolo é estofada, é hora de levar embutidos e porco. Con unha pequena cantidade de aceite, frite todos os ingredientes da carne ata a metade cocidos, engade as cebolas á tixola, engádeas á transparencia e mestura o asado coa pasta de tomate e transfírao ao braseiro á col. Unha vez que a col é suave, é hora de probar o hodgepodge e complementar as especias ao gusto antes de servir.
Se o desexa, pode repetir a receita dun repolo salgado nun multivariado, primeiro fritando a carne con cebola e engadindo repolo, cenoria e tomate con especias e líquido.
Salchichas repolo fresco con champiñones
A variación desta salgada delgada da col é tomada da base para rolos de col perezosos. Se o desexa, o arroz da receita pode ser completamente eliminado, substituíndo o cereal con calquera outro ingrediente vexetal.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 15 ml;
- cebola branca - 110 g;
- dentes de allo - 4 pezas;
- cabeza de col - 1 pc;
- tomates en zume propio (ou tomates frescos) - 800 g;
- pasta de tomate - 80 g;
- auga 350 ml;
- setas favoritas de bosque - 320 g;
- arroz silvestre salgado - 1 colher de sopa.
Preparación
Despois de quentar a brasa con manteiga, fritir as cebolas con cebola pelada (e cociñada, se é necesario), e durante medio minuto ata que estean listas, agregue o ajo. Cando o allo deixa o aroma, mestura o asado coas follas picadas de col fresca e fresca, engade tomates e pasta de tomate, especias e coloque todo con auga ou caldo. Salsa o repolo vexetal de repolo por polo menos 15-20 minutos, a continuación, engade o arroz cocido e cociña o prato durante outros 10 minutos.
Non se require adobado para este prato, pero a abundancia de verdes ao servir e unha porción de pan fresco perfumado son obrigatorios.
Unha receita para unha deliciosa ensalada de col
Ingredientes:
- Col amarga - 1 kg;
- carne molida - 480 g;
- tocino afumado - 240 g;
- salchichas fumadas - 312 g;
- cebolas brancas - 95 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- arroz - 45 g;
- follas de laurel - 2 pezas;
- pasta de tomate - 15 g;
- auga de 720 ml;
- aceite vexetal - 30 ml.
Preparación
Se o chucrut está excesivamente ácido, lave con auga fría antes de cociñar, e permite que o exceso de líquido se drene. Frite o touciño coa cebola no aceite precalentado, engade o allo e despois de máis de medio minuto coloque as salchichas en rodajas e
Para facer o arándano perfumado, podes engadir as follas de laurel ao repolo durante a extinción e se queres a cantidade mínima de líquido que queda no prato, elimina a tapa 10-12 minutos antes da preparación e aumenta o lume a medio, só tes que mirar de xeito que a col non se queima.