Algunhas persoas adoitaban absorber para o almorzo pilas de fastos oleiros con manteiga e mel, mentres que outros aínda cren que o verdadeiro waffle debe ser asado e crujiente. Se pertenzas a este último, as receitas de galletas crujientes deste material serviranlle ben.
Receita de obleas vienenses crujientes
Estas ricas e fragantes obleas, aínda que están preparadas con levadura na base, pero son sorprendentemente delgadas e non se agregan ao volume durante a fritura. Na casa, tales wafers adoitan usarse para manchar o caramelo e combínanse por parellas, pero o leite condensado cocido pode ser un substituto digno do caramelo.
Ingredientes:
- fariña - 310 g;
- manteiga - 125 g;
- leite - 30 ml;
- azucre - 65 g;
- leite seco - 5 g;
- ovo - 1 peza;
- pizca de canela.
Preparación
Primeiro cómpre activar a levadura. Para este efecto, son vertidos con leite case hálito e deixan escuma a superficie. Despois diso, engade a manteiga e o azucre ao leite, derrame o ovo batido e despois mézclese todo con canela e fariña. Na saída terá unha masa bastante abrupta, que se deixará durante 45 minutos para a proba. Acaba a masa en porcións e rolo, e coloque cada unha das bolas no centro do ferro galo e acalorado. Espremer a masa ben e agardar que se marque nos bordos.
Tales galletas crujientes poden realizarse nunha tixola, para iso a masa é rodada a man e colócase nunha tixola ben acalorada, o lume inmediatamente se reduce para permitir a masa secar.
Galletas crujientes delgadas - receita
Ingredientes:
- fariña - 125 g;
- azucre - 45 g;
- auga 145 ml;
- manteiga - 35 g;
- ovo - 1 pc.
Preparación
En auga quente, diluír o azucre e a manteiga. Despeje a solución quente ata a harina, despois envíe o ovo batido e mestura ben. Deixar a masa durante media hora, e despois botarlle unha culler no queixo calcinado e fritir ata que se caia.
Ostras crujientes espesas
Ingredientes:
- fariña - 95 g;
- amidón - 15 g;
- po de asado - 2 culleres de té;
- azucre - 35 g;
- leite - 235 ml;
- ovos - 2 pezas;
- manteiga - 65 g;
- vainillina - 1/2 cunca.
Preparación
Poña o ferro para que se quente e que mestúreos todos os ingredientes secos. Separadamente, bate o ovo con manteiga derretida, vainilla e leite. Despeje o líquido na mestura seca e conéctalos. Despeje unha porción (uns 60 ml) dunha masa homogénea na reixa de ferro para gofres e pecha-la. Despois dun minuto, comproba a dispoñibilidade.