Unha vez máis, para demostrar a universalidade e a aplicación gañadora dun produto de leite fermentado simple, decidimos varias receitas estacionais para pasteis de mazá.
Forma de queixo de queixo de mazá «Tendencia»
A base desta proba é moi semellante á area, pero a partir da variación clásica difire non só as características da tecnoloxía de preparación, senón tamén a súa suavidade e friabilidade. En compañía de queixo cottage e recheo de mazá non se pode atopar a mellor parella dunha cunca de té.
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 245 g;
- manteiga - 210 g;
- azucre - 85 g;
- ovo - 1 peza;
- po de cocción - 5 g.
Para o recheo:
- queixo cottage - 280 g;
- queixo crema - 85 g;
- azucre - 35 g;
- mazás - 290 g.
Preparación
Antes de cociñar o bolo de mazá, aborda a base de area, a súa receita é bastante sinxela. Picar a manteiga fría xunto coa fariña, o polvo de cocción e o azucre, e engadir o ovo á miga formada. Despois de amasar unha masa lisa, dividila á metade e rolala en dous discos. Poña un deles no fondo do molde.
As mazás frotalan. Para que o recheo sexa máis cremoso, mestura o queixo cottage con queixo crema. Agregue un pouco de azucre á masa resultante e coloque as mazás. Distribúe o recheo sobre o bolo base e cubra co segundo disco da masa desde arriba, os bordos se mesturan.
O pastel de mazá elaborado con shortcake é cocido a 200 graos por media hora.
Bolo de mazá simple - receita
A forma máis sinxela de preparar calquera cocción baséase no uso dunha masa preparada. Os pastelitos de bloques poden ser comprados en calquera supermercado e en cuestión de minutos convértense nunha iguaria de temporada completa.
Ingredientes:
- follas de follas;
- mazás - 2 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- leite evaporado - 210 ml;
- queixo cottage - 145 g;
- azucre - 55 g;
- canela - 1 cucharadita;
- pistachios picados para servir.
Preparación
Mentres a folla de masa é descongelante, prepáreche o recheo de cuajada, para o cal necesitas azoutar o queixo cottage con ovos e leite condensado. Cando a masa vólvese máis uniforme, prepáranse as mazás, eliminándoas e rodajas.
Da masa desenrollada, corte o disco, colócao nun molde, cubrindo o fondo e as paredes. Distribuír o recheo do prato. Arriba con rodajas de mazá, espolvea cunha mestura de azucre e canela. Ás o pastel a 200 grados durante 20 minutos. Antes de servir, engade o bolo a pistaches picados.
Pastel con queixo cottage e recheo de mazá
Esta torta clásica chegou a nós desde Italia. Na casa, Ricotta úsase como base, pero se non fose posible atopar o queixo italiano, pódese substituír de forma segura cun queixo cottage dispoñible.
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 210 g;
- manteiga - 80 g;
- azucre - 120 g;
- ovos - 3 pezas;
- limoncello - 65 ml;
- leite - 55 ml;
- levadura - 10 g.
Para o recheo:
- queixo cottage - 365 g;
- ovos - 4 pezas;
- azucre - 55 g;
- unha mazá grande.
Preparación
Os ovos baten o whisky ata que a superficie estea cuberta de escuma. Derrita a manteiga e ábrese nos ovos con leite quente e limoncello. Mesturar a harina con levadura e engadir unha mestura seca aos líquidos. Despois de mesturar a masa, colóquea de forma aceitada e agarre o recheo.
Graxa de mazá. O queixo cottage e os ovos batan co azucre ata obter unha mestura de consistencia de mousse. Mesturar a base da cuajada coa mazá ralada e estender o recheo sobre a masa. Ás 180 graos por 45 minutos.
Este pastel de mazá de curva pódese facer nun multivariado, configurando o modo "Hornear" durante 1 hora.