O outono non é só o momento no que a cabaza domina na nosa mesa, as mazás son un dos principais ingredientes do menú dos "poros dourados". Con base nestes froitos, podes preparar calquera delicadeza sen excepción, pero imos habitar nun almorzo abundante: panqueiques con mazás de leite, que se preparan moito máis do que poderiades pensar.
Panquecas con mazá - receita de leite
Ofrecemos unha receita a base dunha combinación de ingredientes inusual para os nosos consumidores: panqueques con leite azedo con mazás e bacon - moi delicado, ruddy e idealmente ilustrando a combinación de doces e sal nun prato.
Ingredientes:
- fariña - 115 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- leite azedo - 175 ml;
- ovo - 1 peza;
- mazá - 75 g;
- Bacon - 3 tiras.
Preparación
Comecemos mesturando os dous primeiros constituíntes secos. Para unha mestura seca, verter o leite azedo e bater o ovo. Combina todo para formar unha masa homoxénea. Tirar as tiras de touciño a un crujido, remojar o exceso de graxa con servilletas e esfregar as pezas. Engade o touciño á masa coa mazá ralada e proceda a freír as pezas de masa nos dous lados. Servir estas pancakes mellor cunha porción de xarope de bordo.
Panquecas de levadura exuberantes con mazás en leite azedo
Ingredientes:
- fariña - 115 g;
- levadura - 1 colher de chá;
- ovo - 1 peza;
- Leite grigorizado - 140 ml;
- mazá - 65 g;
- manteiga - 25 g.
Preparación
Apenas quenta o leite azedo e dilúe unha porción de levadura nel. Engade un pouco de azucre á mestura para que a levadura sexa máis rápida e máis fácil de activar. Despois de 5-7 minutos, bater no ovo e engadir a manteiga derretida. Combina a solución de fermento con fariña e deixe a masa para reposar por outros 20 minutos. Achegouse á masa en porcións, vértese na tixola, espolvoreo con rodajas de mazás e fríña ata branquear por ambos lados.
Como facer tortitas con mazás de leite sen ovos?
Ingredientes:
- fariña - 245 g;
- po de cocción - 5 g;
- canela - 5 g;
- leite - 230 ml;
- azucre granulado - 45 g;
- mazás - 165 g;
- aceite vexetal - 65 ml.
Preparación
Esta receita redúcese a unha conexión sinxela de todos os compoñentes xuntos. Cando a masa se mestura, engade as mazás dicadas nel, mézclate nuevamente e fríese en porcións, ruborizándose. Os bifeños preparados deben ser servidos quentes ou mantidos ata servidos nun horno precalentado de 90 graos para manter a temperatura óptima. A mellor empresa deste prato será o mel, o xarope ou o azucre en po.