Queres facer un pastel "Tenderness"? As receitas con este nome en Internet son moitas, todas radicalmente diferentes. Con todo, lógicamente está claro por nome de que este produto de confitería debería estar feito a partir de ingredientes lixeiros, delicados e non duros, por exemplo, unha galleta de aire , non unha crema azucrada e non moi gorda, froita, quizais unha marmelada de froitas. A partir deste procederemos.
Bolo "Fruit Tenderness" - receita
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- fariña de trigo de alta calidade - 100 g,
- azucre (mellor po) - 150 g;
- amidón - 2 culleres de sopa. culleres;
- coñac de ron ou chef - 2 cucharaditas;
- vainilla - 1 pitada;
- kiwi, banana;
- cereixa conxelada ou enlatada no seu propio zume.
Para crema:
- xantoso sen azucre iogur - 400 ml;
- cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre en po;
- chocolate listo escuro - 1 mosaico pequeno
- xelatina 15 g.
Preparación
Para a crema, plantámolo nunha xelatina de bol cun avermellada auga lixeiramente quente, deixe que se ole.
Agora unha galleta . As xemas de ovo son separadas de proteínas e molidas con azucre. Mestura os brancos por separado cun mezclador ata que a escuma está estable. Combinamos ambos nunha tigela e agregamos gradualmente a fariña, o amidón, o ron e a vainilla tamizado. Mezclar mesturar a masa, botala nun molde, untada con manteiga. Ás pastel de galletas no forno durante 20-25 minutos (temperatura uns 200 ° C).
Prepare a crema. Mestura o cacao en po con po de azucre, engade o chocolate derretido (metade das pezas). Combina a mestura de chocolate con iogur, solución de gelatina tensa, engade 30 ml de zume de cereixa e mestura.
Cando o bolo está listo para retiralo do molde, cortalo do lado, obtemos dous bolos, un deles será o substrato. Fregar o substrato con crema e estender unha capa mesturada con rodajas de bananas, kiwi e cereixas sen pozos. Cubra cunha capa de crema e tapa cun segundo lado corcho poroso. Sacamos a torta superior coa crema e volvemos a estender unha capa de froita. Despeje a crema de bolo e, en frío durante 3-5 horas, deixe a salsa e endurecer. Este pastel pode definitivamente ser chamado "ternura de froitas" (froitas poden ser outras).
Pastel "Tenderness" queixo cottage - receita sen cocción
Ingredientes:
- biscoitos crackers para o substrato;
- requeixo de contido de graxa media - 500 g;
- leite - 1,5 cuncas;
- froita fresca, calquera bagas que non sexan mazás ou crema agria;
- zume de froita fresco (calquera, por exemplo, cereixa ou laranxa);
- azucre (e preferiblemente po) - 100 g;
- iogur sen azucar;
- gelatina 25 g;
- porcas;
- canela.
A xelatina é vertida en auga morna nun vaso separado (comezamos a prepararse cando se inflama e disólvese).
As galletas son inmersas no leite e nos espallamos no prato un substrato.
Limpar o queixo con unha garfo, engadir un pouco de iogur e noces á terra na cantidade desexada, mesturar. Calefacción suave o zume de froita con azucre para que o azucre se disuelva. Lixeiramente fría e engade a tensión a través dunha solución gelatinosa de peneira. Combinamos a mestura de gelatina de froita coa masa de cuajada.
Cunha espátula, coloque unha capa de masa de marmelada de cuajada sobre o substrato de galletas (a metade do volume debería desaparecer). Na capa seguinte colocaras finas de froitas, mesturadas con bagas. Distribúe unha capa de galletas. No resto da masa de manteiga, podes mesturar cacao en po mesturado con azucre + un pouco de canela. Distribuímos outra capa de masa de cuajada, encima - rodajas de froitas, froitas e na heladera por 3 horas.
Tartas "Ternura" correspondente ao nome que definitivamente temos, servímoslles con té, café ou roybus.