Tartas - un clásico da cociña rusa, que é moi popular en todo o mundo. Do mesmo xeito que calquera receita, a receita das tortas sufriu unha gran cantidade de metamorfose na historia da súa existencia, e unha delas, ao noso xuízo, é a máis deliciosa, é a masa integral .
Pastelería con tortas de salmón rosa
Ingredientes:
- pastelería - 1 paquete;
- salmón - 400 g;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal;
- ovo - para lubricación;
- eneldo - 1 racimo.
Preparación
Comezamos a cociñar co descongelamento da masa de fermento e o seu corte. Cortaremos a masa en prazas do mesmo tamaño e deixámosnos / apartaremos por un tempo ao carón.
As cebolas cortadas en aneis e fríense en aceite vexetal ata marrón dourado. Solim e pementa de cebola, mestúrao con eneldo. Nesta fase, pode engadir ás cebolas calquera ingrediente á súa discreción: ovos machucados, cogomelos fritos ou cenorias douradas, por exemplo.
Separe unha colher de sopa de cebola asada no centro do cadrado da masa, espallamos as rodajas de salmón sobre a parte superior e encaixamos os bordos da masa a modo dos boliñas, deixando o núcleo da patty non cortada. Colocamos unha cucharada de crema agria alí.
Lubrique as tortas a partir de pasta de masa con ovo de peixe e coloque nun horno precalentado a 180 graos por 30-35 minutos.
Pastelería con carne
Ingredientes:
- embalaxe de pastelería -1;
- carne picada (carne de porco + carne) - 500 g;
- cebolas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- manteiga - 80 g;
- ovo;
- sal, pementa.
Preparación
En cebola de fritura de aceite vexetal con cenoria ralada ata que estea suave. Para fritir, engade carne picada e continúe cociñando ata que agarra. Sazonar a gusto con sal e pimienta. Distribuímos a mestura resultante nun cadrado de masa de folla laminada, dividindo os bordos da masa, deixando un medio libre, engadíndolle unha porción de manteiga e graxa as patacas cun ovo batido. Tras 30-40 minutos de cocción a 180 grados, as tortas estarán listas.
Por analoxía, pódese preparar e facer pastelería a partir de galletas con pavo. Na tixola de cebola e cenoria podes agregar cogomelos picados e despois poñer o recheo do pavo, todo o temperado e frite ata que estean cocidos. Encha o medio do cadrado da masa de folla, pessigar os bordos, engrasar as patacas cun ovo e envialo ao forno para asar polo mesmo período de tempo.