Ao preparar lanches en homenaxe ás vacacións, seguro que a estrela será sempre ensalada con peixe vermello. Leves e nutritivos, parecen espectaculares e frescos sobre a mesa e, entre outras cousas, o peixe vermello combínase perfectamente con moitos outros ingredientes. As variacións das ensaladas máis interesantes serán discutidas en detalle a continuación.
Ensalada con peixe vermello salgado - receita
Ingredientes:
- Mestura de espinaca ou ensalada - 115 g;
- cebolas doces - 1/4 pezas;
- tomates cherry - 10-12 pezas;
- salmón ligeramente salgado - 360 g;
- mostaza doce - 35 g;
- mel - 25 ml;
- aceite de oliva - 65 ml;
- zume de limón - 55 ml;
- verdes do endro.
Preparación
Prepare a mestura de ensalada seleccionada ou raspar, enxágüe e seque as follas de espinaca. Poñer os verdes nunha tixola e mesturalo con rodajas finas de cebola doce e metade de tomate cherry. Dividir o salmón en franxas finas e tamén engadilo á ensalada.
Mesturar os ingredientes para recargar ata obter unha emulsión. Engade o eneldo e o sal ao gusto, despois séntese cunha ensalada.
César ensalada con peixe vermello
Estamos afeitos a servir rodajas de pollo xunto con legumes en "César", pero para un cambio, pode substituír a carne de aves con peixe. Polo tanto, o prato non só cambiará o seu sabor, senón que será máis suave e brillante.
Ingredientes:
- filete de salmón - 440 g;
- mestura de especias para peixes - 2 culleres de sopa. culleres;
- o xefe da lechuga;
- Parmesano - 35 g;
- un puñado de galletas;
- un dente de allo;
- filete de anchoas - 2 pezas;
- maionesa - 65 g;
- Vinagre de viño - 10 ml.
Preparación
Filetes de peixe preparados rejilla cunha mestura preparada de especias para o peixe e envólvese cocida a 230 grados durante 12 minutos. Cando o filete vén preparado, arrefríe o peixe e desmonte-lo en anacos.
Manchar frotar a leituga lavada e seca. Na parte superior do amortiguador de ensalada, espese as rodajas de peixe, espolvoreo con todos os biscoitos e as finas franxas de parmesano.
Bater os ingredientes restantes para reencher e despeje un prato preparado.
Ensalada de capas con peixes e tomates vermellos
Para aforrar tempo, para este prato non se pode cociñar ou freir o peixe, e levalo enlatado - aínda será delicioso.
Ingredientes:
- peixe enlatado - 460 g;
- patacas novas - 390 g;
- ovos - 6 pezas;
- tomates - 360 g;
- millo - 85 g;
- un puñado de cebolas verdes;
- maionesa - 145 ml;
- Mostaza de Dijon - 15 g;
- crema agria - 145 ml;
- un dente de allo.
Preparación
Escurrir o exceso de líquido da lata de peixe vermello enlatado e disolver a masa restante en anacos. Ferva os novos tubérculos de pataca, despois de arrefriar, cortalos en cubos. Por analoxía, cortar tomates e ovos cocidos.
Para vestir, combine maionesa con mostaza Dijon e crema agria. Libra o dente de allo na pasta e engade a pasta resultante á salsa.
Comezar a difundir os ingredientes preparados das capas de ensalada, promazyvaya cada un deles con salsa de maionesa. A cima do prato está decorada con verduras.
Ensalada con aguacate e peixe vermello fumado
Ingredientes:
- filete de salmón - 230 g;
- aguacates - 1 peza;
- pepino - 1 peza;
- un puñado de verdura eneldo;
- Wasabi - 1/4 cucharaditas;
- maionesa - 45 ml;
- 1/2 zume de limón.
Preparación
Cortar o filete de salmón, aguacate e pepino en cubos, mesturalos e engadilos con herbas. Prepare unha salsa lixeira a partir dunha mestura de wasabi, maionesa e zume de limón, complementa-lo cun pouco de sal se o desexa. Enfriar a ensalada antes de servir.
Durante a porción, a ensalada pode ser colocada suavemente no anel de servizo, dando un pouco de superficie á superficie. Decoramos o prato cunha porción de pepino e eneldo.