A simplicidade da cociña, moitas opcións para a composición do prato e a capacidade de cambiar os compoñentes ao teu gusto, converteuse nun dos pratos máis comúns da cociña internacional.
Zrazy veu de Lituania e representou unha porción de carne picada e rolada nun rolo, chea de verduras e ovos. Co tempo, comezaron a prepararse noutros países, facendo os seus propios ingredientes para a súa preparación.
A pataca zola con cogomelos ou con recheo de carne é a máis popular. Como preparar unha deliciosa pataca zola con champiñones en diferentes versións, imos considerar hoxe.
Patata zola con champiñones e carne picada no forno
Ingredientes:
- carne picada - 150-200 g;
- cebola grande - 2 pezas;
- patacas - 750-800 g;
- cogomelos (cogumelos de ostra) - 150-200 g;
- ovo - 2 pezas;
- manteiga - 25 g;
- fariña - 1 vaso;
- sal a gusto;
- pementa - a gusto;
- crema agria - a gusto;
- migas de pan - 150 g.
Preparación
En auga salgada, cociña as patacas previamente peladas e cortadas. Despois da preparación, drenamos a auga e engadimos un pouco de manteiga e pementa ao gusto, facendo puré de patacas. Imos arrefriar. Non son desexables as patacas novas para puré de patacas. Revuelva con cebola e cogomelos finamente picados nunha pota ata que estean cocidos. Tamén o deixamos arrefriar.
Formamos zrazy como tortas. A partir de puré de patacas elaboramos un bolo, no medio do cal impoñemos unha composición de carne picada, cogomelos e cebolas, cocidos nunha tixola e envoltos para que a composición non saia do bolo de pataca. Zrazy forma unha forma ovalada. De modo que as patacas de puré non se adhiren ás mans, humedecémoslas con auga. A continuación, zoá alternativamente rolar en fariña, ovo batido, pan rallado e poñer nunha tixola, engraxada. Precalentar o forno, coloque unha tixola co zólo, previándoas con manteiga derretida. Ás a temperatura máxima ata que cruce, uns quince minutos. Servimos zrazy fragante con crema agria.
Pataca zola con champiñones e queixo nun multivariado
Ingredientes:
- champiñones de setas - 200 g;
- queixo de variedades duras - 120 g;
- patacas - 650-700 g;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- perexil - 2 ramas;
- migas de pan para cortar - 100 g;
- allo - 2 dentes;
- manteiga - 35 g;
- aceite de oliva - 50 g;
- sal a gusto;
- pementa - a gusto.
Preparación
Limpeza preliminar e corte os cubos de cebola, frite durante quince minutos a manteiga nun multivariado, establecendo a función "Hot". Cortar finamente os cogomelos e o perejil e repetir no mesmo modo de operación da operación multivariante de fritos en aceite de oliva. Simultaneamente, ferva as papas peladas e cortadas, engadindo lixeiramente a auga e despois de cociñar, convérteo nun espeso puré de patacas. Todos os ingredientes permítense arrefriar. A continuación, ao recheo de cogomelos e cebolas, engade o queixo ralado, o allo picado, o perejil picado e a mestura.
Formamos a partir dun puré dun bolo plano e, tendo colocado un relleno, pechamos os bordos, dándolle ao zrazam a forma oval. Descompádese en pau e descríbese sobre o fondo do multivárrago, previendo o aceite de oliva restante alí. Entón, no modo "quente", marrónos por dous lados.
Zrazy serve á mesa con crema agria.
Pataca pataca zola con champiñones
Ingredientes:
- patacas promedio - 8 pezas;
- champignons - 200 g;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- aceite vexetal - 100 g;
- migas de pan para cortar - 100 g;
- sal a gusto;
- pementa - a gusto.
Preparación
Os meus tubérculos de pataca e cortados en varias partes. Ferva a auga con pouco sal ata que estea listo e
Cebola pelada e picada finamente, fritida ata dourada. Os cogomelos rebanados engádense ás cebolas, sal e pementa. Remate o recheo para as fotos ata que os champignons estean listos. Puré e recheo fresco a temperatura ambiente.
Coa axuda das mans húmidas, formamos oval zrazy polo tipo de pasteis cubertos con champiñones dentro das puré de papas. En pan rallado mergullámolo por todos lados zraza e colócalo nunha tixola quente con aceite vexetal.
Fritir como chuletas, por 5-6 minutos de un e outro lado.