O Khachapuri é un prato moi saboroso e suculento e pode comer non só con un prato cun prato, senón tamén gozar do seu gusto así. E se non cre, cociña xunto a nós o mellor khachapuri de Tbilisi, que se pode facer en só 5 minutos, eo pracer do prato que probou permanecerá por moito tempo.
Delicious khachapuri en Tbilisi
Ingredientes:
- matzoni 250 ml;
- Fariña de trigo - 750 gr. (Para a masa) e 1 colher de sopa. culler (para recheo);
- ovos de galiña - 1 pc. (para a proba) e 1 pc. (para o recheo);
- sal - unha pitada;
- Soda de alimento - 0,5 cucharadita de té.
- Queixo Suluguni - 450 g;
- auga - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 3-4 p. culleres.
Preparación
A fariña de trigo debe ser tamizada inmediatamente nunha tixela profunda e cómoda. Facemos fariña un pouco nos lados, coma se fose un fio. Veremos nel matzoni, debido a que a masa obterá un sabor agradable e amable. Entón conducimos nun ovo fresco, engade a sosa e salla cun pouco de sal. Agora todos estes ingredientes mestúranse rítmicamente con mans limpas e así obter unha masa suave pero moi pegajosa. Mentres preparamos o recheo, deixe que a masa permanezca na tixela por este tempo.
Para moer o queixo suluguni utilice un gran ralador, a través do cal frotalo nun prato. Engádese ao queixo separado do ovo de cuncha, aboque unha cullerada de fariña, coloque auga e mézclese completamente o recheo completo. Resultou ser homogéneo, viscoso e dende el fabricamos bolas grandes.
Sobre a mesa, vexa un pouco de aceite vexetal, coloque a masa sobre este lugar e faino. Entón cavalo coas mans sobre bolas, aproximadamente igual ás bolas de queixo. Levamos un montón de masa e presionamos a palma ata a superficie da mesa, amasar coa punta dos dedos nun bolo plano e poñer un bol de queixo de recheo. Os bordos da masa son levantados cara arriba e os atamos, combinándoos nun paquete. De novo, presione a palma da man, xirando o khachapuri de cabeza para baixo e formando un bolo de novo. Nunha pota seca e quente fritas khachapuri en Tbilisi durante 4-5 minutos a ambos os dous lados. Retirándose da tixola, abriu a torta con manteiga.
Receita khachapuri en Tbilisi sobre kefir
Ingredientes:
- fariña de trigo - 800 g;
- kefir graso - 300 ml;
- ovos de galiña - 1 pc. para masa e 1 pc. no recheo;
- sal de mesa; 1 cucharadita;
- bicarbonato de sodio - 2/3 cunca.
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- Queso "ruso" - 250 g;
- O queixo "Adyghe" é de 250 g;
- verdes de eneldo - 1 rama;
- Manteiga - 120 g.
Preparación
O recheo, fabricamos de dous tipos de queixo, que pasamos por un ralador con grandes buracos, engádelles verdes picadas de eneldo e mestúrao todo xunto cun ovo cru.
Nun bol, despeje iogur graso, engade aceite vexetal, cloruro de sodio, bicarbonato de sodio, conduce un ovo de polo e mézñao cun garfo regular ata que sexa uniforme. Poñer gradualmente 500 gramos de harina de trigo aquí e revolver inmediatamente, mesturando a masa. A continuación, espallar a masa resultante nunha superficie de mesa de fariña ben rematada e mesturar nela a cantidade restante de fariña, pero