Pudín é unha receita de orixe inglesa, que ten moitas interpretacións. A doce versión dun prato de mingau de arroz con froitas secas, froitos secos, mel, servido en tempos antigos á mesa de Nadal dos ingleses, compite pola autenticidade coa versión de Yorkshire e moitos outros, o que resulta nun resultado completamente diferente.
Como cociñar o pudim?
A receita do budín na casa realízase no horno ou na cociña. Alternativamente, pode usar un multivariado, unha cociña de vapor e un microondas.
- O compoñente básico para a preparación do prato pode ser o arroz, a sêmola ou calquera outro mingau, o queixo cotián, menos frecuentemente - vexetais, produtos cárnicos, peixes e ata só unha masa de leite con ovos.
- A base debe estar ben cocida ou triturada cunha consistencia suave, de modo que o sabor do prato preparado resulte ser suave e espazos.
- As versións doces do prato complétanse segundo a tecnoloxía ou a vontade con froitas, froitas secas, noces, vainilla e cebola, verduras e condimentos relevantes.
- Ao hornear os pudinhos no forno, a porta do dispositivo non se abre para evitar as delicias.
Yorkshire pudding - receita
Pudín, unha clásica receita típica para a actuación na cociña do inglés Yorkshire, é un bollos esponjosos e suaves feitos a base de pasta. Servir elementos semellantes no orixinal con carne asada e deliciosa salsa, aínda que outras adicións en forma de pates e spreads chegarán ao lugar.
Ingredientes:
- ovos - 1 peza;
- fariña - 1 vaso;
- leite - 280 ml;
- aceite vexetal - 100 ml.
Preparación
- Os ovos, o sal, o leite ea fariña se combinan nun bol.
- Mesturar ben a masa cun batido e bater un pouco, deixar media hora.
- Quentar o forno e os moldes nel, verter o aceite en cada culler e poñelo no dispositivo durante 3 minutos máis.
- Encha os moldes á metade coa masa e envíe durante 15 minutos a asar a 220 grados.
Queixo de panceta - receita
O pudor, unha receita sinxela que se presentará a continuación, prepárase a partir de queixo cottage e para moitos pode parecer unha cazuela normal. En realidade, polo que se trata, só se prepara unha sobremesa cunha cantidade mínima de fariña, o que o fai especialmente amable, espazos e sen ningunha dúbida útil.
Ingredientes:
- queixo cottage - 1 kg;
- ovos - 4 pezas;
- fariña - 3.5 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 100 g;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- vainilla, sal.
Preparación
- O queixo cottage rompeuse cun liquidificador con sal, vainillina e azucre ata que os cristais se disolven.
- Mesturar a manteiga derretida, as xemas ea fariña.
- As proteínas engádense ao último, tendo previas convertéronas nun mezclador nunha escuma espesa.
- Pique o pudim a partir de queixo cottage por 1 hora a 180 graos, cubrindo a forma con folla.
Pudín Maniquí
A preparación do pudim pódese facer a partir dos produtos dispoñibles, recibindo unha deliciosa sobremesa, que servirá para adultos e nenos. Neste caso, como base para o prato, utilízase sémola, que non se recoñece no prato preparado. Pode servir con crema de leite, mermelada, mel, confiture.
Ingredientes:
- Leche - 0,5 litros;
- sémola - 5 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- azucre granulado - 20-50 g;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- vainilla, sal, pan rallado.
Preparación
- Ferva o leite coa adición de sal, azucre e vainillina.
- Engadir un pouco de manga, mexendo 7-10 minutos antes de engrosar, engade a manteiga, mestura.
- Na mingau fría mestura a xema, e despois chama ata os picos de proteína.
- Transfire a masa nun aceite engraxado e pan rallado.
- Ás un pudim dun manga durante 20 minutos a 90 graos.
Pudim de chocolate - receita
A verdadeira dozura obterá dentes doces e fanáticos de chocolate, absorbendo o delicado pudim de chocolate preparado segundo a seguinte receita. A sobremesa é unha crema espesa, cocida nun prato nunha pota de parede grosa a base de xemas e leite coa adición de cacao en po e fécula de pataca.
Ingredientes:
- xemas - 2 pezas;
- Leche - 0,5 litros;
- azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
- cacao - 3 cdas. culleres;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- amidón - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema batida.
Preparación
- A metade dunha porción de leite quéntase con manteiga nunha cacerola.
- Mestura o cacao con azucre, amidón, xemas e o leite restante, bata un pouco cun mesturador.
- Despeje a base de chocolate resultante nunha tixola de salteiro con leite fervendo, mexendo vigorosamente cun batido.
- Quenta a masa, mexendo continuamente, a ferver, uns minutos atormentados, eliminados do prato, vertidos sobre a louza, arrefriados
- Pudín con crema servido.
Pudín de banana - receita
Pudín, cuxa receita describirase como segue, é unha sobremesa feita a partir da crema e recheo máis delicada, que se pode tomar como galletas de Savoyardi, calquera outro shortbread, biscoito ou gofres. Defina unha paleta de sabor da dozura das bananas maduras, que se engaden ao fígado ao decorar viandas.
Ingredientes:
- leite - 850 ml;
- ovo - 2 pezas;
- xema - 1 peza;
- almidón de millo - 30 g;
- azucre - 120 g;
- aceite - 30 g;
- sal - unha pitada;
- bananas - 6 pezas;
- extracto de vainilla - 2 culleres de té.
- galletas ou gofres - ao gusto.
Preparación
- Batre os ovos cun terceiro vaso de azucre, xema, sal e amidón.
- Quenta o leite e o azucre restantes, mestura a mestura de ovo, mexendo continuamente, quente ata que estea espeso.
- Mestura a vainilla, a manteiga, bate un pouco e colócase na heladera durante varias horas.
- Confeccionar o pudim de banana , o cambio de crema, as cookies e as bananas nas cremas.
Pudín de leite - receita
Pudín é unha receita que se pode elaborar a partir de leite coa adición de gelatina, amidón e xemas. Para o sabor, debes agregar vainilla natural ou vainillina. As sobremesas preparadas poden ser asperadas con porcas, chips de coco, chocolate moído ou cacao en po despois do endurecemento e ao servir.
Ingredientes:
- Leche - 0,5 litros;
- xemas - 2 pezas;
- azucre - 50 g;
- almidón de pataca - 2 culleres de sopa. culleres;
- gelatina - 1 cucharadita cunha tapa;
- auga 50 ml;
- Vainilla - a gusto.
Preparación
- Xabón en auga.
- 400 ml de leite mestúrase con azucre e vainilla, quéntase ata que os cristais se disolven.
- O resto do leite mestúrase con amidón e xema, inxectado na base de leite, cocido durante 2 minutos.
- Quenta a auga con gelatina ata que os gránulos se disolven, mestúranse no pudim de leite.
- Trasladar a masa nun molde, enviala á heladera á noite.
Pudim de cabaza
Se queres cociñar algo útil, tanto a luz como o delicioso pudim de cabaza son axeitados para o efecto. A fariña na receita pode ser substituída por sêmola, mesturándoa con puré de cabaza quente e deixando por 30 minutos. A cantidade de azucre determínase en función da dozura da vexetais e do sabor final desexado.
Ingredientes:
- cabaza - 0,5 kg;
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
- leite - 1 vaso;
- crema - 1 vaso;
- azucre - 1 cunca;
- ovos - 3 pezas;
- limón - 0,5 pezas;
- azucre de vainilla, sal.
Preparación
- A carne de cabaza se corta, vese con auga, cociña ata que sexa suave, dobrada nunha peneira e perforada cun batidora.
- Engade ovo azoutado con azucre, crema, leite e fariña.
- Sazonar a base con vainilla, sal, zume de limón, poñer en forma.
- Pique o pudim a 180 graos e 40 minutos.
Pudín de arroz - unha receita no forno
A opción ideal para un almorzo ou lanche nutritivo é un pudim de arroz, elaborado coas seguintes recomendacións. As sobremesas serán suculentas con mazás que, antes de engadir á base do arroz, son limpas do núcleo e, se o desexa, da casca, logo de que se corten en rodajas ou cubos.
Ingredientes:
- arroz de grano redondo - 200 g;
- Leche e auga - 0,5 litros cada;
- Manteiga - 60 g;
- azucre - 60 g;
- ovos - 5 pezas;
- zume de limón - 1 cucharadita;
- azucre de vainilla - 10 g;
- mazás - 4 pezas;
- azucre en po e canela.
Preparación
- O arroz é vertido en auga, cociñado ata que se absorbe o líquido.
- Engadir leite, sal, azucre de vainilla, zume de limón.
- Mesturar as xemas de azucre blanqueadas e medio servir.
- Batre as proteínas co resto do azucre aos picos, mesturar na base do arroz, a metade das cales transfírense a unha forma oleada.
- Separe as mazás, Espolvoreo con canela e en po, Despeje a masa.
- Torcer o arroz con mazás durante 30 minutos a 180 grados.
Pudín de carne
Máis instrucións para os que estean interesados en cociñar o pudim en casa a partir de carne . O prato máis delicado virá con polo, pero pode usar calquera pasta de carne: carne de porco, carne de vacún, pavo, coello. Xunto coa cebola, podes engadir cenorias recuperadas.
Ingredientes:
- carne - 0,5 kg;
- cebola - 1 peza;
- aceite - 30 g;
- ovos - 3 pezas;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- A carne é cortada e moída o máis pequena posible nunha licuadora coa adición de xemas.
- Sorte a masa resultante ao gusto, engade as cebolas fritas en aceite e asado ás proteínas de escuma.
- Trasladar a base a unha forma oleada, enviala durante 30 minutos para asar a 200 grados.
Pudim de peixe
Sabendo como facer pudim de peixe e cumprir a receita na práctica, será posible repoñer a súa dieta cun prato dietético, lixeiro, nutritivo e sorprendentemente útil que satisfaga a fame de forma cualitativa, pero non afectará a figura e á dixestión. Prepárase para o vapor, o que só aumenta o seu valor.
Ingredientes:
- filete de peixe - 1 kg;
- pan branco - 150 g;
- leite - 150 ml;
- crema agria - 80 g;
- ovos - 5 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- sal, pementa.
Preparación
- Moer nun filete de peixe blender con auga mollada en pan de leite, crema agria, moída con cenoria e xemas.
- Sazonar a masa a gusto, mesturar claros, pasar a unha forma oleosa ou moldes porcionados.
- Poña o recipiente nun vapor ou nun recipiente con auga fervente e cociña por 40 minutos.
Pudín no multivariante
Pudín, que se ofrecerá unha receita dispoñible a continuación, prepárase coa axuda dun dispositivo multi-cociñeiro. Como base para crear unha iguaria utilízase queixo cottage brando suave, que para a textura máis delicada debe ser reciclado a través dunha peneira ou perforada cun liquidificador mergullado.
Ingredientes:
- queixo cottage - 1 kg;
- ovos - 5 pezas;
- amidón - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 200 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- vanillina.
Preparación
- Prepare o queixo cottage, mesturar con azucre, vainilla e xemas, bater cun mixer ou batidora.
- Engade o amidón, as proteínas batidas, transfire a masa nunha tixola oleada.
- Prepare o pudim de queixo cottage no multivariado no "Bake" 1 hora, despois deixe arrefriar no dispositivo sen que o abra.
Pudín no microondas
Pudim de chocolate-café pode ser cocido para o almorzo en poucos minutos. Acelerar o proceso de creación dun exquisito delicioso horno de microondas, cociñar no que necesitas unha sobremesa a gran potencia ata o espesor, moitas veces mesturando. Pode cumprir a receita sen engadir café, substituíndoa por unha porción de leite.
Ingredientes:
- leite - 1,5 cuncas;
- café non forte - 0,5 vasos;
- almidón de millo - 1/3 cunca;
- cacao - 1/3 cunca;
- azucre granulado - 0,5 cunca;
- azucre de vainilla - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
- Combina o cacao co azucre usual e vainilla, engade o almidón.
- Despeje o leite e o café, mézclese e envíe ao forno de microondas durante 3 minutos, mesturando cada minuto.
- Continúa a cocer ata espesar, despois de que botan o pudim cun liquidificador, fresco e fresco no frío.