O verán está á volta da esquina, o que significa que moi pronto os jugosos pementos búlgaros comezarán a brillar nos mercados e nas prateleiras do supermercado. Por suposto, a pimienta é moi sabrosa nas ensaladas, pero é máis deliciosa fritir nunha grella con allo e especias.
Receita de pementa asada
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 3 pezas;
- allo - 2 dentes;
- vinagre balsámico;
- aceite de oliva.
Preparación
Os pementos búlgaros son lavados e secos cunha toalla de papel. Facemos en cada pementa algunhas pequenas incisións cun coitelo e poñelas nun queimador de gas queimado. Fritir os pimientos ata que a pel se faga totalmente negra, despois de que se limpa e limpa as verduras cun pano empapado en auga.
Se non tes unha placa de gas, cociña os pimientos no forno ata que a casca comeza a saír deles.
O allo pasa pola prensa e mestura a masa resultante con aceite de oliva. Derramamos o aceite no vinagre e mestúranse coidadosamente. Despeñamos os pimientos coa mestura preparada e servimos á mesa.
Pemento doce e quente asado con allo
Se aínda buscas un delicioso prato para cociñar na casa, esta receita seguramente chegará ao teu rescate. Os pimientos doce e picante, aderezados con allo e aceite de oliva, servirán perfectamente como unha das opcións para o aderezo ou para facer bocadillos e ensaladas.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pementa quente - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- aceite de oliva - medio século;
- sal a gusto.
Preparación
Os pementos son limpos de sementes, lavados e cortados pola metade, despois corta cada pementa en anacos de 2,5-3 cm. Nunha tixola, quenta o aceite de oliva e fríña os pimientos e os allos neles, sen esquecernos constantemente. Axiña que os pementos se volvan suavizados, espérilleos con sal e quítelos.
Un prato preparado pode servir como aderezo para carne ou peixe, rego con vinagre balsámico ou zume de limón.
Pimenta búlgara frito con allo
Ingredientes:
- Pemento búlgaro - 4 pezas;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- orégano, seco - 1 cucharadita;
- sal, pementa - a gusto;
- albahaca fresca.
Preparación
Precalentar o forno a 200 graos. Cortemos os pimientos pola metade e elimina as sementes. Despeje os pementos con aceite de oliva e fregue o allo pola prensa. Cada pementa é salpicada de sal e pementa, así como de orégano seco. Ás pementos ata que estean suaves e despois de servir, decorados con follas frescas de albahaca.