Tanto a mesa festiva como a casual son pratos ideais de pavo e patacas, as receitas que propoñemos a continuación.
Turquía, cocido de patacas
Por suposto, é máis fácil de asar un pavo con patacas na manga, pero decidimos non buscar formas triviais e cociñámolo con curry coa adición de ingredientes pouco comúns.
Ingredientes:
- aceite vexetal;
- cebola - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pasta de curry - 2 culleres de sopa. culleres;
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- pavo cocido - 300 g;
- patacas cocidas - 300 g;
- chutney de manga - 2 culleres de sopa. culleres;
- unha pitada de coentro;
- sal, pementa.
Preparación
Antes de poñer o pavo coas patacas, quenta o aceite na tixola e fríña a cebola esmagada e a pimienta búlgara durante 3 ou 4 minutos. Engadir pasta de curry e allo picado. Frite todos xuntos por outros 1-2 minutos. Encha os vexetais cocidos con tomate no seu propio zume e leve todo a ebulición. Restamos o lume e poñemos aos ingredientes as aves e as patacas picadas. Cociñamos o prato por outros 2-3 minutos, despois de que o temperemos ao gusto e mesturalo con chutney de manga. Servimos o prato quente, con arroz cocido.
Na mesma receita, podes cociñar pavos e patacas en macetas. Inicialmente bota a salsa de tomate preparada con especias e chutney, agregue o pavo e as patacas e cocede o prato a 180 grados entre 15 e 20 minutos.
Cassola con pavo e patacas
Ingredientes:
- patacas - 750 g;
- crema - 1/2 culler de sopa;
- sal, pementa;
- crema agria - 1/2 mesa;
- manteiga - 1/4 dun século;
- pavo picado - 500 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- caldo de pollo - 1 elemento;
- queixo ralado.
Preparación
O forno quéntase a 350 graos. As patacas son fervidas e vertidas con crema, manteiga, sal e pementa. O pavo picado fríese ata que estea listo, sen esquecernos de probar. Se o desexa, xunto coa carne, tamén podes gardar verduras: un tallo de apio, cebola, cenoria e allo encaixará perfectamente. Axiña que a carne se marrón, engade a fariña e desprázase no caldo. Guisar o pavo ata que engorda a salsa.
Lubrique o prato de cocción con aceite e coloque o recheo no fondo. Dende arriba distribúesche patacas maceradas e, por riba, poñemos unha capa de crema agria. Espolvoree o prato con queixo e coloque nun forno pre-Calefacción. Despois de 25 a 30 minutos, estará listo un pavo con patacas na crema de leite. Pódese servir de forma independente ou cun aderezo de verduras frescas, ensalada ou simples brindis.