Desde os primeiros tempos, a xente come lentigas. É moi útil e, ademais, ten unha gran vantaxe sobre outras leguminosas, non necesita ser empapado e moito tempo para cociñar. Se queres cociñar, por exemplo, unha ensalada de lentellas verdes, entón non debes preocuparte de que se ferva. Outras variedades - vermello ou marrón, deixe ferver só 10-20 minutos en auga fervendo. Polo tanto, para preparar unha ensalada de lentellas, non necesitarás moito tempo. E ata pode aproveitar a conserva: só precisa drenar a auga e mesturar as lentellas con verduras, carne e verduras.
Ensalada con lentellas e pollo
Algunha das seguintes receitas de ensalada que podes preparar a partir de dúas lentellas enlatadas e precocidas.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- lentellas (en lata) - 150 g;
- maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- vinagre de mazá - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Fariña de chuleiro. A cebola é limpo e cortado en medio aneis, derramou auga fría e engádese vinagre de mazá. A continuación, mestura as lentellas (pre-disolvendo o líquido), as cebolas, engade a salsa de soia, as especias e mestura ben. Cocer o pollo, cortar en anacos e poñelo nunha ensalada de lentellas. Sazonar con mayonesa, mesturar e servir.
Ensalada de lentilha con cogomelos
Esta ensalada serve mellor, pero co frío vai agradar a moitos de vostedes. Por certo, se a combinación de legumes e cogumelos leva a súa delicia, entón podemos ofrecerlle para preparar un segundo prato: lentejas con champiñóns .
Ingredientes:
- champignons - 10 pezas;
- fabas de corda - 300 g;
- lentellas - 1/3 cunca;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- verdes (perexil, eneldo) - 1 puñado;
- allo - 5 dentículos.
Preparación
Fervemos as lentellas e drenamos a auga. Os champiñones son cortados, fritos nunha tixola seca ata que a humidade se evapora e engade 1 cda. unha cullerada de manteiga e segue a freir ata que se faga. Os faba tamén se fritan nunha tixola separada con aceite vexetal: cociña a lume baixo por uns 10-12 minutos baixo unha tapa.
Agora preparamos o aderezo para unha ensalada de lentellas: picar o allo, cortar os greens, mesturar os ingredientes e botar na salsa de soia. Nunha tixola, mestura beans, lentellas, cogomelos, engade salsa e lume a lume alto por uns 30 segundos. Saia do lume, cubra unha ensalada de lentellas con cogumelos e cubra e deixe reposar durante 10-15 minutos. Entón poñémolo nunha ensaladera.
Ensalada temperada con lentellas
Ingredientes:
- queixo feta - 200 g;
- aceitunas - 50 g;
- tomates cherry - 150 g;
- arugula, sal a gusto;
- Vinagre balsámico - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- 1/2 zume de limón;
- xenxibre - 0,5 cucharadita de té.
- pementa negra - a gusto.
Preparación
Ferva as lentejas nun pequeno lume, despois drenar o auga, mesturalo con queixo feo (cortado en cubos), tomate, cortado en metades e aceitunas finamente picadas. Poñemos os greens nunha ensaladera, logo as lentellas e a auga cun aderezo de vinagre balsámico,
Por certo, calquera ensalada que poida cociñar a partir de lentellas germinadas, que nas súas propiedades non é inferior aos brotes de trigo. Pode cultivalo só, se o enche con auga, cobre con gasa e mire que as lentellas non están secas. Cando dá os brotes, pode preparar con seguridade unha ensalada de lentellas con calquera ingrediente que lle guste engadir. As lentejas xermadas terán un sabor doce e asemellarán os chícharos. E a esa ensalada podes cociñar e excelente primeiro curso - sopa de puré a partir de lentellas .