A galiña é a máis fácil de preparar e, ao mesmo tempo, un produto de carne moi saboroso. A estrutura concreta desta carne combínase perfectamente con case calquera vexetal, e tamén acepta unha gran variedade de especias e adobes, creando cada vez un novo sabor orixinal e único.
Hoxe ofreceremos receitas para cociñar o pollo no kefir. A adobada fermentada fai que as aves suaves aínda estean tiernas e as especias engadan unha piquancy especial.
Marinado en pollo kefir, estofado nunha tixola
Ingredientes:
- carne de polo - 1 kg;
- kefir - 350 ml;
- maionesa - 60 g;
- dentes de allo - 3-4 pezas;
- colección de especias para polo; a gusto;
- verdes frescos eneldo - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal;
- aceite vexetal refinado.
Preparación
De acordo con esta receita, podes cociñar tanto o filete de polo como o filete de polo. Para facer o prato particularmente perfumado, prepare as rodajas de carne de polo aderezadas con especias de aves de curral, sal, mesturar coidadosamente e poñer nun recipiente adecuado para decapado. Nun bol separado, mestúranse kefir, maionesa, allo picado e melenko e verdes eneldo, trae a salsa resultante ao gusto con sal, pementa negra molida e as especias desexadas. Despeje a mestura resultante no pollo en especias e deixe durante un par de horas remojar e mesturar os sabores.
Despois diso, espallamos a galiña nunha tixola quente cun fondo espeso, primeiro salpicando un pouco de aceite vexetal e botando unha salsa kefir. Poña a galiña, cubra a tixola cunha tapa ata que estea suave. Dependendo da calidade da carne de polo, levará de 30 minutos a unha hora e media. Ao final do proceso de extinción, engade un pouco de verdes frescos de eneldo e deixe que o prato breve durante dez minutos.
Pollo adobado en kefir nun multivariado
Todo o mundo sabe que o adobo pode cambiar o sabor do prato máis aló do recoñecemento. Pensamos que, neste caso, aínda aprenderás polo pollo, pero che sorprenderá gratamente polo seu incrible sabor suave.
Ingredientes:
- coxas de pollo ou baquetas - 1 kg;
- kefir - 550 ml;
- cebola - 160 g;
- colección de especias para polo ; a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal;
- aceite vexetal refinado.
Preparación
Preparados partes ben seleccionadas do pollo esfregue completamente con sal, pementa negra molida e unha mestura de especias para polo. Poñemos a carne picante nun bol, engade os aneis de cebola pelados e picados e amasar coidadosamente os contidos coas mans para que o pollo absorba o sabor máximo da cebola. Despeje a carne con kefir, mestura e saia varias horas e ideal pola noite.
Deixar que as rodajas de carne de pollo promimiladas nunha capa nun pre-multicast engrasado e fritir por dous lados durante vinte minutos cada unha, configurando o programa "Baking".
Pollo cocido en kefir con patacas no forno
Esta receita é boa porque permite preparar simultaneamente un prato cun aderezo. A combinación de polo e patacas con salsa kefir con especias dá un sabor e aroma increíbles.
Ingredientes:
- coxas de pollo ou baquetas - 950 g;
- kefir - 250 ml;
- tubérculos de pataca - 950 g;
- allo - 3-4 dentes;
- tomates frescos - 250 g;
- unha mestura de herbas provençales - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal;
- aceite vexetal refinado.
Preparación
Preparamos as coxas de polo preparadas cunha mestura de herbas provençales, sal e pementa molida, verter kefir mesturado con allo picado, sal e especias e deixalo marinar durante varias horas.
Pouco antes de cocer, limpar e cortar en pequenas franxas de tubérculos de pataca e poñer nun recipiente de cocción aceitado. Encima, coloque os tomates frescos en rodajas, dentes de allo picados con pratos finos e encima as coxas de galiña. Encha o contido do formulario cunha marinada de Kefir e coloque nun andel medio que se quente ata 210 graos de forno por corenta e cinco minutos.