As sopas feitas a partir de peixes vermellos son moi diversas. Son increíblemente aromáticos, nutritivos e lixeiramente picantes. Ademais, é bastante fácil preparalos rapidamente e co tempo.
A receita para a sopa de peixe vermello
Ingredientes:
- auga filtrada - 2 l;
- filetes de peixe vermello - 250 g;
- tomate fresco - 2 pezas;
- Pimienta fresca búlgara - 1 pc;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- arroz de gran longo - 40 g;
- allo - 2 dentes;
- especias;
- cebola verde.
Preparación
A cebola eo allo son limpos, melenko brillante e dourado no aceite de oliva. As zanahorias son procesadas, esfregaranse no neto, engádense ás cebolas e frítense ata que estean cocidas. Aclaración de pementa búlgara, limpar as sementes e cortar en rodajas finas e picar os tomates en pequenos cubos. Separe os legumes preparados nunha tixola e extinguímoslo todo ata que estean suaves, aderezado a gusto con especias. Arroz fervir en auga salobre ata a metade cocida. Os peixes vermellos son lavados, cortados en anacos e arroxados ao arroz, fervendo por outros 10 minutos. Despois diso, coloque a tixola de vexetais nunha cacerolita, levalo a ebulición, botala por 5 minutos e despeje unha saborosa sopa de peixe vermello sobre platos adornada con cebola verde.
Sopa de puré a partir de peixes vermellos
Ingredientes:
- filete de salmón - 200 g;
- crestas de peixes e cola - 200 g;
- crema baixa en graxa - 100 ml;
- auga filtrada - 2 l;
- patacas - 6 pezas;
- especias;
- verdes frescos.
Preparación
Para preparar a sopa a partir dos peixes vermellos, as crestas e as colas colócanse nunha cacerolita e véndense con auga filtrada. Engade a folla de laurel, as especias, colócase e cociña o caldo durante 30 minutos. A continuación, retire do lume e coloque suavemente a través da Gaze. As miñas patacas son limpas e cortadas en cubos, e o filete é cortado en anacos. Poñer as patacas no caldo e poñer a tixola no lume. Cando se fai suave, engade un pequeno filete de peixe e cociña uns 7 minutos. Despois diso, elimina a sopa do lume e bata cun batidora ata formar unha masa uniforme. Engade o resto do peixe, coloque o lume, ferva e cociña por 3 minutos. A continuación, verter na crema e mesturar completamente. Verdes son lavados, secos, esmagados e arroxados en sopa, preparados a partir das crestas do peixe vermello. Seguimos a ferver durante 7 minutos, e logo derramamos nos pratos e chamamos a todos á mesa.
Crema-sopa de peixe vermello
Ingredientes:
- auga filtrada - 1 litro;
- filetes de peixe vermello - 300 g;
- queixo procesado - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- crema 20% - 100 ml;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- especias.
Preparación
Despeje a auga nunha pota profunda e coloque a lume medio. Filete de peixe vermello completamente lavado e colocado nunha pota. Calor a ferver e cociñar durante uns 5 minutos. A continuación, elimine coidadosamente o peixe do caldo e filtreo e devolve a estufa. Conxelar previamente conxelado e logo desdobrarse do paquete, frotar nun gran ralador e tirar ao caldo fervendo. Legumes