Non se pode imaxinar a cociña asiática tradicional sen fideos de arroz. Hoxe, cando tan exótico estableceuse firmemente nos estantes das nosas tendas, é hora de aprender a cociñar correctamente. Ademais, non é difícil en absoluto. Non fai moito falamos de tallarines de arroz con fideos de arroz e arroz con verduras , pero hoxe falaremos de sopas.
Sopa de pollo con fideos de arroz
Ingredientes:
- polo - 1/2 pezas;
- fideos de arroz - 500 g;
- porros - 1 peza;
- cebola vermella doce - 1 pc;
- chile pepper - 1 pc;
- xenxibre - 2 cm;
- chips de coco - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
A metade do pollo fervela en 2 litros de auga salgada. Aproximadamente 10 minutos antes da dispoñibilidade, engade a raíz do xenxibre ao caldo, completamente. Dos chiles, eliminamos as sementes e cortámolo en tiras finas. Limpar as cebolas vermellas en medio aneis e os puerros en círculos. Sacamos o pollo frito do caldo, deixámolo arrefriar un pouco. Separar a carne dos ósos, cortar en anacos pequenos e volver á tixola xunto coa cebola e a pimienta. Nós languidecemos nun pequeno incendio durante uns 10 minutos.
Mentres tanto, por separado, nunha pota grande, ferva a auga e bota os fideos nel. Canto fervelas de arroz fervidas deben indicarse no paquete. En calquera caso, ten que concentrarse en 3-5 minutos. Os fideos preparados fanse transparentes. Lanzámolo nun colador e deixámolo escurrir. Puxámonos en pratos, enchemos o caldo con polo, enchemos con salsa de soia. Nunha plancha seca, faga as pezas de coco suavemente e espolvemos a nosa sopa con fideos de arroz.
Sopa tailandesa con fideos de arroz
Ingredientes:
- fideos de arroz - 1 paquete;
- allo - 5 dentículos;
- chile - 2 pezas;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- limón - 1 peza;
- raíz de xenxibre - 3 cm;
- gambas na cuncha - 400 g;
- Pollo de caldo - 2 elementos;
- leite de coco - 2 elementos;
- crema (contido de graxa 10%) - 1 elemento;
- sal a gusto.
Preparación
Corte as rodajas de allo en pratos e fríea na tixola quentada durante uns 5 minutos. Atrapamos un ruído no prato, e no mesmo aceite extinguimos uns minutos trocitos de chile
Na cacerola, leve o caldo de galiña a fervura, Despeje o leite de coco e crema, agregue o recheo de xenxibre de allo. Unha vez máis, damos un hervor e arroxamos o camarón (os tailandeses non limpan as gambas da cuncha). Cociñamos por 3 minutos máis. Tomemos un pouco del, e colóquea nos pratos, aos fideos previos. O aroma é extraordinario!