Comer sementes de xirasol é un pracer psicolóxico de culto, comparable ao beber té e meditación. Hai unha opinión de que o uso de sementes é prexudicial, principalmente, porén, non está soportado por dietistas. Pola contra, o uso moderado de sementes de xirasol ben cocidas axuda a fortalecer os vasos e mellora o traballo do sistema nervioso, cerebro e dixestión. O máis útil son as sementes en bruto extraídas das cascas directamente no proceso de consumo. O importe diario recomendado non debe superar os 100 gramos.
Recentemente, as sementes de xirasol (peladas e peladas, fritas e non fritas) véndense embaladas en surtido. Non obstante, non sempre estamos satisfeitos co sabor destes produtos acabados, poden deteriorarse debido a unha violación dos termos e condicións de almacenamento. Ademais, non sabemos como se cociñan, non conteñen aditivos inútiles.
Contaremos, como correctamente fritir as sementes nunha tixola nas condicións da casa.
Ingredientes:
- sementes de xirasol en bruto - 1-2 cuncas;
- O sal é grande (opcional).
Preparación
Lavamos as sementes para liberalas do po e as partículas pequenas dunha planta e volvemos a tirar unha peneira e logo espárgase libremente cun pano limpo.
Calefacmos unha tixola seca, ferro fundido ou aluminio (sen revestimentos) ben. Adormecemos as sementes, distribuímoslas uniformemente nun avión dunha tixola. En primeiro lugar, a lume medio-alto, seca-lo, mexendo cunha espátula de madeira, ata que o vapor deixe de subir. A continuación, reduza o lume a un mínimo e, ao remover, fríache ata a preparación desexada (presumiblemente o tempo de fritura non será superior a 10 minutos). Se as sementes comezan a crackear, definitivamente é hora de apagar o lume. Podes engadir ao proceso de freir final 1-2 cuncas de sal grande na tixola. Despeje as sementes fritas, uniformemente distribuídas, sobre unha cunca seca limpa ou unha placa de madeira.
Algúns quere freir as sementes de xirasol, facéndoas máis saladas, como saben, non é útil. En calquera caso, a cantidade de sal non debe exceder 1 cucharadita sen superar a 1 cunca de sementes. Ademais, non necesita engadir aceite á tixola, quizais alguén sexa máis delicioso, pero hai moito máis carcinógenos con esa fritura.
Ben, e máis importante: quero aconsellarte que cáscara as sementes cos dentes, pero a man este estilo de uso será o mellor. E hai sementes de cabaza, que son un medio excelente para limpar o corpo de posibles microorganismos nocivos. As sementes de cabaza optimizan o metabolismo da auga-sal, fortalecen os vasos sanguíneos e promoven a forza masculina.
Como correctamente fritir as sementes de cabaza?
As sementes de cabaza extraídas das cascas durante a absorción son excelentes a gusto sen torrar, e se son crúas e húmidas (só as que se extraen do froito), deben secarse nunha tixola seca ou nun forno no forno. Se aínda queres sofreches lentamente, proceda do mesmo xeito que cando fritas as sementes de xirasol (véxase arriba). A sal é completamente innecesaria. Coma sementes de cabaza, extraendo os nucleoli cos dedos, non é difícil, ademais desenvolve
Como fritir as sementes peladas?
As sementes de xirasol peladas son fritas da mesma maneira que as que non se baleiraron das cascas, neste caso deben ser cubertas con auga quente, e despois de 3 minutos drenar a auga e enxágüe de novo para eliminar calquera aceite residual (pode ser desagradablemente amargo). A continuación, manteña as sementes suavemente nunha pepita, ou só comelas, ou seco seco, frite nunha tixola seca, mexendo cunha espátula de madeira. Actuamos de aproximadamente o mesmo xeito que cando fritas as sementes na casca (ver arriba).