Caviar de calabacín foi famoso non só polas súas sorprendentes características gustativas. A composición valiosa e equilibrada dos bocadillos ea súa baixa inxestión calórica recientemente, coa tendencia crecente cara a unha alimentación saudable, están especialmente baixo demanda.
Como cociñar caviar?
Se necesitas caviar como nunha tenda ou cen veces máis saborosa, podes facer o mesmo en casa. Os produtos necesitarán a proporción máis sinxela e adecuada e as recomendacións axeitadas das receitas axudarán a aplicar de forma eficaz a tecnoloxía e gozarán dun excelente sabor de aperitivos preparados.
- O calabacín pode usarse en diferentes madurez. Os especímenes anciáns alivian a pel e a carne interna con sementes.
- As verduras poden ser cocidas, cortadas en rodajas aleatorias e trituradas polo liquidificador a tempo de preparación ou, inicialmente, torcer os ingredientes a través dun molinillo de carne e ferver o tempo de prescrición.
- O caviar de caviar esterilizado e hermeticamente selado está perfectamente preservado durante un ano mesmo en condicións de habitación.
Caviar salgado picante
Especialmente popular é o caviar doméstico con ostrinkoy. O efecto conséguese debido á presenza de pementa quente, cuxa cantidade pode variar a gusto. As podas alivian as sementes e enxágrense con outros compoñentes vexetais, sen esquecerse de poñer guantes nas mans.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- cebola, cenoria - 500 g;
- pementa quente - 5 vainas;
- azucre - 100 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- sal a gusto.
Preparación
- Prepare vexetais, tritura nunha moedor de carne ou nunha licuadora, engade aceite, sal, azucre.
- Ten un recipiente con masa vexetal na cociña e cociña nun lume tranquilo, mexendo, 2 horas.
- Mestura a pementa quente e a pasta de tomate, continúa languidecendo por 2 horas máis.
- O caviar de cabaza delicioso está embalado nun recipiente estéril, cortado e envolto ata que se arrefríe por completo.
Caviar de repollo con maionesa
A seguinte receita de caviar con maionesa complacerá aos que se esforzan por acelerar o proceso de cocción do lingote. O prato prepárase sen a adición de cenoria, o que reduce o tempo de tratamento térmico. Xa despois dunha hora de languidez, a masa vexetal quedará suave e terá unha textura agradable e cremosa.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- cebola - 500 g cada;
- maionesa - 250 g;
- azucre granulado - 100 g;
- pasta de tomate - 250 g;
- aceite vexetal - 150 ml;
- negro de pementa - ½ cucharadita;
- laurel - 1 peza;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- As verduras trituradas colócanse nun recipiente axeitado, os compoñentes restantes engádense na lista e colócase a peza no prato.
- Despois de ferver, reduce a calor e pese durante 1 hora.
- A cocción do caviar complétase tapando as latas coa preforma, que se coloca baixo a mantilla ata que se arrefría.
Caviar de calabacín e berinjela
O caviar de berinjela de Ketchikovo, cociñado tendo en conta as recomendacións que aparecen a continuación, ten un sabor equilibrado agradable e unha saturación especial. Para non esmagar o sabor do bocado con sabor amargo, as berenjenas son cortadas, salgadas, deixadas durante 15 minutos, logo lavadas completamente baixo auga corrente e secas.
Ingredientes:
- calabacín, berenjenas, tomates - 3 pezas;
- cebola, cenoria, pemento doce - 500 g;
- greens - 1 manada;
- aceite vexetal - 50 ml;
- sal, azucre, pementa, loureiro, noz moscada - a gusto.
Preparación
- Prepare e corte en cubos todas as verduras.
- Pase a cebola en aceite e cenoria.
- Engadir alternativamente berinjela, calabacín, pementa, tomate, sazonar a masa e conservar debaixo da tapa durante 1 hora.
- Triturar unha substancia moi blasted cun liquidificador, levar ao gusto desexado con especias.
- Ao preparar bocadillos para almacenamento a longo prazo, embalar o peso en latas, esterilizar por 20 minutos, tapón.
Caviar a base de calabacines nun cubito de tixola
Moita xente non lle gusta a textura mesturada da peza. Neste caso, é hora de empregar a seguinte receita. O caviar delicioso da cabaza será pezas enteiras. As características finais das delicias satisfarán aos críticos máis esixentes e permitirán unha mirada diferente a un prato aparentemente familiar.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- cenorias - 150 g;
- cebola - 200 g;
- tomates - 350 g
- allo - 6 dentes;
- aceite vexetal - 50 ml;
- sal, pementa, loureiro, verdes - a gusto.
Preparación
- Cortar todas as verduras en cubos.
- Sobre o aceite, as cebolas e as zanahorias son cortadas en dados, calcinhas, tomates, a metade dos allos engádense, séntese con masa, cobre cunha tapa e sopra durante 30 minutos.
- Ao final, o caviar con rodajas de calabacín aderezado co ajo restante, quéntase un minuto.
Caviar caviar con pasta de tomate
Caviar roe, unha receita sinxela que se propón aínda máis, pódese preparar para o seu uso futuro ou como un aperitivo apetitoso para cear ou cear. A sinxeleza da tecnoloxía fará que as amas de casa atópanse satisfeitas co tempo aforrado e as excelentes calidades de sabor finais da delicadeza obtida.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- pasta de tomate - 50 g;
- cebola - 200 g;
- allo - 4 dentes;
- aceite vexetal - 50 ml;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
- A cebola picada mergúllase en aceite, engádense os ingredientes restantes e enlatados debaixo da tapa durante 30 minutos.
- Despeje a masa cun batidora ata que se puré.
Caviar de pepino con tomates
A próxima versión dun lanche salgado non é peor que as receitas propostas anteriormente. O caviar prepárase a partir de calabacín con tomate e cebola e nota especial ao perejil, o eneldo, a albahaca e a folla de loureiro, que se engadirá á masa vegetal 10 minutos antes do final do tratamento térmico.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- tomates - 350 g;
- cebola - 200 g;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 50 ml;
- eneldo, gallo, albahaca - 1 manojo;
- laurel de terra - 1 pitada;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
- As calabacines, os tomates e as cebolas son retorcidas a través dunha moedor de carne ou nunha licuadora.
- Condimentar a mestura e cociñar durante 1 hora debaixo da tapa.
- Engadir o allo, o loureiro, os verdes, o guiso 10 minutos.
- O caviar elaborado a partir de calabacín é servido ao dedo do pé ou esterilizado e selado para o inverno.
Caviar de cabaza no forno
Moitos cren que o caviar sen asar está desprovisto de sabor especial e non pode ser saturado. Ao realizar a seguinte receita na práctica, pódese convencer da falacia desta teoría. O sabor final do merienda, mesmo sen freir previamente os compoñentes, excede todas as expectativas. Isto é debido a unha tecnoloxía especial que implica a cocción de verduras no forno.
Ingredientes:
- calabacín - 3 pezas;
- gran pementa búlgara e cenoria - 1 pc;
- tomates - 350 g;
- cebola - 300 g;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 80 ml;
- Sal, pementa, albahaca, manjerona - a gusto.
Preparación
- As verduras son cortadas en cubos, colocadas nun recipiente para hornear, asadas con aceite e asadas baixo unha tapa ou folla durante 1 hora a 200 grados.
- Xunto co zume, os ingredientes na batidora son moídos, temperados a gusto.
Caviar roe para o inverno
O mellor bocado en ausencia de verduras frescas será o caviar de calabacines para o inverno, recollido de acordo con esta receita. As proporcións axustadas de compoñentes e unha combinación harmoniosa destes acabarán por xerar unha composición moi digna en todos os aspectos. A presenza do vinagre evitará a esterilización dos envases.
Ingredientes:
- calabacín - 4 kg;
- Pimienta búlgara, cebola e cenoria - 1 kg cada;
- allo - 5 dentes;
- pasta de tomate - 150 g;
- azucre - 50 g;
- aceite vexetal - 2 cuncas;
- vinagre 9% - 4 culleres de sopa. culleres;
- negro de pementa negra - 2 culleres de té.
- sal - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- No recipiente, corte as cebolas picadas.
- Engade o calabacín espremido, a cenoria, a pementa, averme no aceite e cociña durante 1 hora.
- Engade o allo, o azucre, o sal, a pimienta, a pasta, pesa unha masa de 20 minutos.
- Despeje o vinagre, desdobra a peza nun recipiente estéril, corcho.
- Caviar para o inverno a partir de calabacín debe ser arrefecido de forma embrulhada.
Caviar caviar no multivariado
Incluso o caviar de cociña máis sinxelo de calabacín nun multivariado . A vantaxe do método é a ausencia dunha axitación constante da mestura de vexetais. Ademais, o dispositivo crea condicións ideais de temperatura para o calentamiento uniforme dos contidos, de maneira que a sustancia convértese fácilmente en pataca malta.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- cenorias - 150 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- cebola - 100 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- pementa molida perfumada e negra - en pizca;
- azucre - 20 g;
- sal - 10 g.
Preparación
- Alternativamente nunha tigela sobre o "Bake" fritir as cebolas con cenoria e calabacín.
- Moer as verduras fritas cun liquidificador ou unha moedor de carne e cociñar durante 40 minutos.
- Engadir tomate, sal, azucre, pementa, pegar, mesturar.
- Continúa o modo "Quenching" durante outros 20 minutos.