Shchi de sorrel con carne é unha sopa verde simple, preparada a base dun caldo de carne de porco coa adición dunha variedade de follas de carne e sorrel. Debido a este último prato ten unha refrescante sourness, tan relevante no verán. Dixémosvos como preparar este prato eslavo tradicional á vez para varias receitas diferentes.
Como cociñar sopa con sorrel e carne?
Ingredientes:
- cebola - 135 g;
- caldo - 2,6 l;
- cenorias - 95 g;
- carne de polo cocida - 115 g;
- ovos - 3 pezas;
- sorrel - 3 elementos;
- por un puñado de eneldo e perexil.
Preparación
A preparación debe comezar con pasta de cenoria de cebola. Cando os vexetais son lixeiramente dourados e chegan á metade cocidos, colóquenos o pollo cocido e encher con caldo. Cando o líquido ferve, comece a poñer en porcións, sorrel e despois del - verdes. Retire a sopa do prato e mesture o caldo quente cun pouco de ovos batidos. Cubra os pratos cunha tapa e deixa 5 minutos.
Os shchi de sorrel con carne poden realizarse nun multivariado nun esquema similar: os primeiros legumes son fritos xuntos en "Baking" e, despois de engadir o caldo, pode cambiar a "Quenching" e engadir os ingredientes restantes.
Shchi de sorrel con carne - receita
Non poucas veces, a base da sopa é a carne de porco. Se pretende cociñar un caldo de carne forte a partir de anacos de carne, entón dá preferencia aos cortes nos ósos dando a cantidade máxima de cociñeiro.
Ingredientes:
- auga de 3,3 litros;
- porco no óso - 1,2 kg;
- patacas - 740 g;
- sorrel - 210 g;
- cebola - 115 g;
- ovos - 2 pezas;
- verdes de eneldo - 15 g.
Preparación
Antes de ferver a sopa de sorrel con carne, engada auga ao lume e participa no porco. Lavar as pezas e colocarlas en auga fervendo. Deixar durante media hora, sen esquecer eliminar o ruído xerado na superficie. Despois do transcurso do tempo establecido, engada ao caldo as patacas de lonxitude grande, se o desexa, polo sabor, pode lanzar un par de follas de laurel. Deixar todo cocido por outros 15 minutos, e en paralelo
Algúns engaden ovos cocidos á sopa durante a porción, pero suxerimos vexetar ovos crus nun caldo quente. Para iso, basta con verter os ovos batidos na sopa e logo mezclar inmediatamente. Cando agarran os ovos, engade o sorrel á sopa. Coloque os greens en porcións, engadindo un novo puñado despois do antigo fade. Shchi de sorrel con carne e ovo estará listo inmediatamente despois de engadir todo o sorrel. Servir a sopa con crema agria.