Cando a tempada de cogomelos está en pleno curso, é hora de cociñarte cos pratos favoritos dos cogomelos. E o máis importante, se estas delicias están preparadas moi rapidamente. Por exemplo, veu do traballo, canso, quero comer deliciosamente e cremosa sopa de cogomelos - unha vez, dúas veces - e listo! Deliciosamente deliciosa, a sopa divina tamén pode decorar e calquera mesa festiva. Entón este prato - e no mundo, e nunha festa! A sopa cremosa con cogomelos ten unha consistencia moi delicada e densa e un gusto de cogomelo cremoso un pouco doce. Esta sopa pode ser cocida ou con caldo de verduras ou de carne ou simplemente con auga.
Sopa cremosa con champiñones
A receita de sopa cremosa con cogomelos é moi sinxela e fácil de preparar, ademais resulta moi saborosa e perfumada. Consulte por ti mesmo!
Ingredientes:- auga ou caldo - 2 litros;
- patacas -200 g;
- champignons - 200 g;
- crema - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- Aceite de xirasol - 1 colher de sopa. culler;
- sal, especias, verdes - a gusto.
Preparación
Poñer auga ou caldo a ebulición e engadir patacas previas e picadas. Nunha tixola frite grandes cogomelos picados con cebola.
Na tixola con patacas, engade os cogomelos fritos, sal, engade as especias ao gusto e cociña a lume baixo por 5 minutos. Nós mesturar e con precisión introducir crema e verduras esmagadas na sopa: podes engadir eneldo, perexil, albahaca. Cocer por uns minutos máis, levar a ebulición e saír do lume.
A sopa cremosa con champiñóns é mellor servida con torres de allo. Para iso, o pan é frito nunha tixola seca a ambos os dous lados ata marrón dourado. Enriba dos croutons, engrasa a manteiga coa adición de 2-3 dentes de allo prensado. Bon appetit!
Sopa cremosa con champiñones
Ingredientes:
- champiñones de setas - 500 g;
- bulbo - 1 peza;
- allo - 1 dente;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- leite - 2 elementos;
- crema (graxa) - 1 colher de sopa.
Preparación
Procese coidadosamente os cogomelos, corte e fríese nunha pota ata marrón dourado. Colocamos uns cogomelos por separado nun prato; serán de utilidade para a decoración, e engadiremos aos demais a cebola e o ajo asados con antelación. Todo ben mesturado e espolvoreo con fariña de fariña.
Nunha cacerola separada ferva o leite (pode tomala pola metade con caldo), a continuación, engade os cogomelos con cebola e allo e cociña xuntos todos xuntos. Nós vertemos o contido nun liquidificador e fabricamos un puré homogéneo. A mestura resultante é derramada na pota e engade medio vaso de crema e cogomelos previamente establecidos. Leve a ferver.
Os cogomelos para a preparación de puré de sopa cremoso a base de champiñóns poden usarse non só frescos, senón tamén conxelados ou enlatados. Pero con cogomelos frescos resulta moito máis delicioso!
Servimos a sopa cremosa preparada con puré de patacas e engade a crema restante aos pratos.
Sopa de cogumelos cremosos con champiñones
Ingredientes:
- champignons - 250 g;
- cebola - 1 peza;
- crema - 100 ml;
- Sal, azucre, pementa e paprika - a gusto;
- caldo - 1 cda.
Preparación
Limpemos e cortamos as cebolas, os cogomelos con medio aneis e os molemos a unha masa homoxénea nunha licuadora. A masa de cebola e cogumelo transfírese a unha cacerola con crema previamente cocida. Engade o caldo e todas as especias ao gusto. Cocer durante 10 minutos ata obter unha masa cremosa e suave. A sopa de crema de champiñón é moi clara e delicada, porque non é máis pesada coa adición de patacas e outros vegetales, e os cogomelos e a cebola non son fritos, senón que se engaden á crema.
Servimos sobre a mesa, despois de decorar o prato preparado con verdes e crema.