A receita dun pastel con mazás e merengues asegúrese de agradar a todas as amas de casa sen excepción. Resulta moi jugoso, saboroso e completamente sinxelo na cociña! Imos aprender con vostede a facer pastel de mazá con merengue e agradar a todos con pasteis sorprendentes.
Receita de mazá con merengue
Ingredientes:
Para a proba:
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 150 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- ovo de galiña - 1 peza;
- fariña - 2 culleres de sopa.
Para o recheo:
- auga fervida - 0,5 elementos;
- vainilla - 1 g;
- mazá verde - 1 kg;
- zume de limón - a gusto;
- chocolate negro - se o desexa;
- casca de limón;
- pudín de vainilla - 1 colher de sopa.
Preparación
Entón, para facer unha torta de merengue, mestura a masa primeiro. Para iso, coloque nun bol de crema agria, manteiga derretida, rompe o ovo, Despeje a fariña e po de asado. Mestura a masa homoxénea suave, roloa nunha pelota e sae por aproximadamente 15-20 minutos para descansar. A continuación, divídea en dúas partes: unha masa un pouco máis grande suavemente revestida cunha capa uniforme no fondo do prato de cocción. A continuación, cunha culler de sopa, suavizamos a masa, presionándoa contra os lados do molde e logo faremos os dentículos asados cun garfo.
Agora facemos o recheo para o pastel. Tomamos mazás, lavaos, resíquelas cunha toalla, limpas e cortadas en rodajas. Dobre-los nunha cacerola, engade auga, azucre, ralladura e ferva todo xuntos nun lume débil durante 10 minutos, periódicamente, interferindo. Todo isto pódese facer no microondas e, despois, tirar a masa cara atrás no colador, dálle tempo para encher todo o zume do recheo. E estamos mesturando zume de limón con manteiga e pudim. Distribuemos de forma uniforme o recheo do pastel. A proteína balanceuse ben con ácido cítrico e azucre granulado ata a formación de picos estables e, a continuación, utilizando unha xeringa ou cociña culinaria, espallou o merengue sobre o recheo de mazá. Arriba cun ralador grande sobre a masa restante e ponse o bolo no forno durante 10 minutos. Ás a temperatura de 180 graos ata que estea cocida. Damos o pastel con mazás e merengue para que se arrefríen e decórano á vontade con chocolate.
Torta de mazá con merengue
Ingredientes:
Para a proba:
- azucre - 50 g;
- manteiga - 100 g;
- leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 200 g;
- manteiga para lubricación;
- xemas de ovo - 2 pezas.
Para o recheo:
- mazás - 4 pezas;
- Baixas variadas - 200 g;
- claras de ovo - 2 pezas;
- azucre granulado - 50 g.
Preparación
Así, bata as xemas co azucre, a manteiga derretida ata obter unha crema homogénea. Engade a fariña tamizada á masa e amasa a masa, semellante ás migas de pan. A continuación, despeje o leite e mestura ata que estea lisa. Lubricar a forma con manteiga e rociar con fariña. Distribuímos a masa nunha capa uniforme, formando os lados e poñéndoa por 20 minutos no conxelador. As mazás son lavadas, limpas de sementes, pelan e coréronse en rodajas grandes.
Despois dun tempo, os distribuímos en forma de fan na masa xunto con varias bagas. Poñer o bolo nun forno quente e cocer durante 25 minutos a unha temperatura de 190 graos. Mentres a base do pastel está a ser preparada, bata os ovos brancos nunha escuma firme. Verter o azucre e mesturar coidadosamente cun mezclador ata obter unha masa exuberante e grosa.
Transferir o merengue acabado a unha torta fría, reducir a calor no forno a uns 110 graos e cociñar durante aproximadamente unha hora. Non abra a porta do forno en ningún caso, de xeito que a torta con bagas e merengue non sexa ópalo. As cookies preparadas coidadosamente cambiaron a un prato, fresco, espolvorear a voluntad con azucre en po e servido sobre a mesa para o té quente.