Un auténtico agasallo de deus para as amas de casa é o apósito preparado para a preparación dos primeiros pratos. Basta con abrir o jar bonito, engadir o seu contido ao caldo fervendo con patacas e un prato perfumante e apetitante para o xantar. Pero, por suposto, todo isto é posible sempre que durante a tempada de verduras frescas non sexas demasiado preguiceiro e teña pagado algún tempo para coller eses refuxios.
Das nosas receitas, que se inclúen a continuación, aprenderás a prepararse para o reabastecimiento de inverno para o rassolnik.
Aderezo para pepinillos de pepinos para o inverno - receita
Ingredientes:
- Pepinos - 3,2 kg;
- tomates - 1.6 kg;
- cenorias - 1,1 kg;
- cebola - 1,1 kg;
- cebada perla - 0,5 kg;
- aceite refinado vexetal - 125 ml;
- auga 125 ml;
- vinagre 9% - 125 ml;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Os pepinos e os tomates son lavados en auga fría e cortados en cubos. As zanahorias purificadas pasan por un gran ralador e as cebolas son finamente trituradas. Na tixola esmaltada, primeiro engadimos os tomates en rodajas, tirámoslle sal, azucre, vertei en auga e aceite vexetal e mesturar. Agora colocamos pepinos, cenorias, cebolas e cebada encharcada, mestúranse nuevamente e decidimos por incendio. Despois de ferver, ferva a masa nun lume moderado durante 30 minutos. Durante dez minutos antes do final da preparación, Despeje o vinagre.
Desdobramos o preparado en branco quente de acordo con frascos previamente esterilizados e rolo con tapas cocidas. Deixámonos a arrefriar completamente debaixo da manta e defina para almacenar nun lugar escuro.
Aderezo para picles de inverno sen cebada
Ingredientes:
- pepino - 2,2 kg;
- cenorias - 0,4 kg;
- cebola - 0.4 kg;
- allo - 1 cabeza grande;
- aceite refinado vegetal - 200 ml;
- eneldo - 1 rama;
- perexil - 1 rama;
- vinagre 9% - 90 ml;
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 2.5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Os pepinos, as zanahorias peladas e as cebolas cortadas en cubos e o allo limpo e deixan pasar a prensa. Lavado e secado de perejil e eneldo picado finamente. Determinamos todas as verduras e greens preparados nunha pota de esmalte, aderezamos con aceite refinado vegetal, sal, azucre e vinagre, mesturámonos e deixámolo a temperatura ambiente durante catro horas.
Despois de que transcorra o tempo, determinamos o recipiente coa masa vexetal ao lume, quéntase a cocer e deixe ferver durante dez minutos. Inmediatamente, derramamos a preforma de acordo con frascos estériles e secos preparados previamente, colóquea con tapas cocidas, escóndea baixo unha manta cálida antes de arrefriar e engádea ao depósito ao cartón restante.
Aderezo para pepinillo con arroz para invierno
Ingredientes:
- pepinos - 900 g;
- tomates - 700 g;
- cenorias - 600 g;
- cebola - 600 g;
- Pimenta búlgara - 500 g;
- cereal de arroz - 175 g;
- eneldo - 1 pequeno rabo;
- perexil - 1 pequeno rabo;
- aceite refinado vegetal - 160 ml;
- auga - 300 ml;
- vinagre 9% - 100 ml;
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culleres.
Preparación
Antes de preparar o boleto, lave todos os legumes e verduras, cenorias, cebolas e pementos búlgaros.
Agora cortamos pepinos, tomates, pementos e cebolas en cubos, deixamos que as cenorias pasen por un gran ralador e cortemos os greens.
Mestura todos os ingredientes preparados nunha cacerola de esmalte, Despeje o arroz lavado, Despeje auga e aceite vexetal, adormece con sal, azucre e coloque o lume. Quente ata ferver, cociña ata ablandar o arroz. A continuación, despeje o vinagre e deixe ferver durante cinco minutos máis.
Desdobramos o preparado en branco de acordo con frascos secos estériles, seléxalos con tapas e colócalos por esterilización baixo unha manta cálida ata que finalice o arrefriamento.