Os pimentões adobados son un excelente aperitivo. As receitas para cociñar están agardando a continuación.
Pimenta salada adornada para o inverno en estilo armenio
Ingredientes:
- pementa vermella - 350 g;
- varas de cilantro - 3 pezas;
- menta - 1 rama;
- vinagre de uva - 100 ml;
- azucre granulado - 30 g;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- allo - 8 dentículos;
- ramita de eneldo - 3 pezas;
- xemas de cilantro - 2 culleres de sopa.
- pementa perfumada - 3 pezas;
- pementa negra - 6 pezas;
- botóns dun clavel - 2 pezas;
- auga purificada - 500 ml;
- sal, cocido - 10 g.
Preparación
Das ramas de vexetación rompemos as follas. Os tallos na marina non precisan ser utilizados. O allo divídese en rodajas, non necesita limpa-lo. As vainas dos meus pementos, a través e por diante, son atravesadas por un coitelo fino preto do tallo. Poñámolas nunha cacerola e derramar auga fervendo. Minutos 5 quedamos baixo a tapa, despois drenaremos a auga e volvemos a botar auga fervendo. 3-4 veces que o procedemento se repita. Os pimientos non deben ser cocidos, un pouco máis suave. Tamén pode facelo doutro xeito: verter a pimienta nunha cacerolita e verter en auga fría. Despois de ferver, deixe ferver durante 2-3 minutos. Despois apaga o lume e manteña os pimientos baixo unha cuberta por un cuarto de hora. Os frascos adecuados son coidadosamente mina con sosa e mostaza. Leve a unha fervura adobada e coloque 100 ml de vinagre de uva, coloque os greens e engade o allo. 3 minutos de hervín de marinada, despois retire a pota da tarxeta e insiste a marina durante un cuarto de hora. No recipiente preparado e cocido ao vapor, colocaremos todos os greens, dentes de allo, debuxaremos coidadosamente a pimienta e enchemos todo cun adobo. Enxágüe con tapas de estaño, xóñase boca abaixo e deixe arrefriar. Pode almacenar esa pementa e só no despensa.
Pemento picante verde en conserva
Ingredientes:
- pementa picante - 2 kg;
- unha pequena chapa de rábano picante;
- allo - 5 dentículos;
- albahaca;
- azucre de area - 50 g;
- cravo;
- sal - 50 g;
- auga purificada - 1,5 litros.
Preparación
Pods a miña pementa, seca. Poñelos en frascos lavados e cocidos a vapor de 700 ml, poñer especias, allo e rebanadas picadas de rábano picante. Cubrimos a cima con auga fervendo, cobreche cunha tapa e déixena durante media hora. A continuación, a auga é drenada no recipiente esmaltado. Poñemos azucre, sal e deixámolo ferver. Insistimos 10 minutos, a continuación, o marinado é drenado nunha pota e fervido de novo. En cada jarra, desprázase 1 cucharadita de vinagre do 9% e adobado fervendo. As jarras arrincar, virar, saír ata arrefriar e logo eliminámolo para almacenar.
Pimenta picada adornada para o inverno con mel
Ingredientes:
- vinagre 6% - 200 ml;
- mel natural - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga fervida - 200 ml;
- pementa quente.
Preparación
Un pemento picante é bo para avar e encher latas. Facemos a marinada: nun vaso de vinagre poñemos 2 cucharadas de mel, agregamos auga e a mestura resultante derrama a pimienta. Os bancos con pemento picante adobados en vinagre, de forma fría, só poden ser cubertos con tapas capron e almacenados no frío.
Como pemento picante para o inverno - receita
Ingredientes:
- chiles picantes;
- folla de lava - 2 pezas;
- allo - 5 dentículos;
- esencia acética 70% - 1,5 culleres de té;
- inflorescencia do endro;
- pementa negra e chícharos;
- sal - 20 g.
Preparación
Nos frascos preparados e esterilizados dispoñemos de allo, inflorescencia de eneldo, folla de laurel e chícharos. Poñemos o pemento amargo nos frascos. Despecimos sal, verter auga quente, verter o vinagre e cubrir con tapas de ferro esterilizadas. Na parte inferior dunha pota grande póñennos un anaco de pano, monte o pote con pimienta e coloque a auga na pota. Despois de ferver, esterilizamos frascos de litros durante 10 minutos. Despois retire e tire coidadosamente.