Poucos poden rexeitarse de deliciosas bolas de masa jugosa debidamente preparadas con cereixas . Sobre todo porque este é un prato de verán moi lixeiro que non contén moitas calorías. Pode cociña-los non só con bagas frescas na época, senón tamén con cerezas conxeladas.
A masa para boliñas pódese mesturar tanto en auga como en kefir coa adición de po de cocción e sen. Todo depende das túas preferencias e dos boliñas que máis che gusten, exuberantes e espazos ou cunha masa máis sutil. As bagas de cereixas son mellores para tomar maduras sen defectos e gusanos, debidamente lavanos e eliminan os pits.
Como cociñar correctamente o vareniki coas cereixas, contarémoste nas receitas a continuación.
Receita de boliñas con cereixas
Ingredientes:
- fariña de trigo - 0,7-1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- soda, vinagre extinguido - 1 cucharadita;
- sal - pinch.
Preparación
Harina tamizada mesturada cun pouco de sal e sosa, engade kefir e amasa a masa suave e elástica. O dividimos en catro ou seis partes (como é máis conveniente), espolvoreo con fariña, fabricamos a partir de cada salchicha salchichas de ata tres centímetros de espesor e cortadas en pequenos bloques de ata dous centímetros de lonxitude, cada un de inmersión en fariña. Mans forman bolos, que serán a base para vareniki futuro.
Boliñas con cereixas, a partir de tal masa pode ser cocido ao vapor ou cocido en auga. En calquera caso, obtéñense cunha estrutura moi exuberante. A principal cousa non é sobreexpo-los durante o tratamento térmico, de xeito que non se escurecen e se endurecen. En un par de vareniki de tamaño mediano prepárase por uns cinco minutos, e na auga cociña ata que aparezan e obtén un prato ruidoso. Esta é a clave do éxito na preparación de calquera vareniki.
Tamén podes preparar unha masa de pelmeni na auga coa adición de ovos, pero neste caso, as boliñas serán máis densas.
Como cociñar boliñas con cereixas?
Ingredientes:
- fariña de trigo - 0,8-1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- soda, vinagre extinguido - 1 cucharadita;
- sal - pinch.
- cereixas - 500 g;
- azucre - 200 g;
- manteiga - 50 g.
Preparación
Na receita anterior, amasar a masa. As cereixas lavan e eliminan pozos. Poñemos bagas en cada bolo, espolvorear co azucre e coidadosamente selalo. Formamos vareniki non todos, pero tanto como podemos cociñar inmediatamente. Fervemos as albóndigas en auga salgada ata a superficie, sacamos un ruído e dispersámolo nun prato aceitado. Á hora de servir, podes espolvorearlas con azucre, sazonar con crema agria ou xarope de cereixa. Todo depende das túas preferencias.