Lonxe desaparecen os momentos nos que as cortes de carne apareceron na mesa só nas grandes vacacións, e conseguir que o cocido e as salchicha fervidas fosen heroicas. Agora nas nosas tendas e nos mercados a variedade de produtos cárnicos é suficiente para non experimentar dificultades co recheo dunha prato de carne, con todo como peixe ou queixo. Pola contra, unha maior elección dá lugar a moitas dúbidas, que tipo de carne ou chourizo para dar preferencia. Pero o principal neste negocio non é o que enche a tarxeta, senón como o servirá. A orixinalidade eo deseño artístico da anfitriona son o principal condimento para este prato. Canto máis variado sexa o conxunto de produtos cárnicos, o máis bonito e apetitoso será o corte de carne.
Como facer e decorar un corte de carne para un banquete?
Para comezar, eliminamos o cascarón das salchichas e de todas partes onde estea. Cortámoslle as franxas finas nun ángulo cunha navalla afiada, de xeito que o corte resultou ser oval. Se es un feliz propietario dunha máquina de cortar, este proceso simplificarase ao máximo, se non, necesitará coitelos moi afiados. Superficie de porco cocido, xamón, lingua limpa cunha navaja afiada, eliminando ás escuras as escuras. A carne corta a través das fibras dunha coitelo de terra con unha cuchilla estreita e longa. A folla debe, nun só movemento, cortar completamente o produto.
Procedemos directamente ao servizo de recortes de carne. Cómpre dicir que o corte parece espectacularmente colocado sobre as follas da lechuga, esta é unha boa opción con présa, cando non hai tempo para algo máis complicado. Parece moi bo corte de carne, servido nun prato plano, espolvoreo con pimentón ou curry. Complementar a imaxe poden ser salsas de 2 ou 3 especies, servidas en salsas e colocadas no mesmo prato. Un exemplo máis lento de como preparar os cortes de carne móstrase na foto.
A partir de rodajas de salchicha ( balyk , pinchazo ) realizamos unha flor, pétalos - de rodajas de carne doutro tipo, adornámolas con verdes. A decoración de cortes de carne pode ser un pouco complicada, facendo unha flor máis exuberante (o resultado é visible na foto). A salchicha cocida (carbonato, descascada) cortada en rodajas finas, dobrázalla á metade e axustada, presionando xuntos, fixar a pluma dunha cebola verde nesta posición. A segunda capa engádese máis libremente, outra vez fixada, os pétalos da flor lixeiramente os lados e a capa inferior situada no prato se coloca aínda máis libremente.
Establecer a carne cortada moi ben é posible tanto coa axuda de verduras e verduras habituais e co uso de froitas (kiwi, amorodo, limón). Outra versión da decoración de cortes de carne, que non require habilidades especiais para cociñar, son flores de hortalizas: unha rosa de remolacha, flores de pepino, rabanetes, tomates ou cebolas. Podes facer cortes de carne bonito facendo callas a partir de queixos para tostadas e anacos.
E se combinas as flores das verduras e as flores frescas, resultará moi exquisitamente. Para ver este prato será unha verdadeira obra mestra e as súas habilidades de deseño serán apreciadas polos invitados.
¿Que fermoso facer un corte de carne para unha mesa de buffet?
Dado que o banquete non require unha festa longa, os snacks son servidos de forma adecuada, en forma de canapés ou pequenos rolos. Outra versión espectacular do deseño de cortes de carne para unha mesa de buffet é levar posto un bocadillo sobre palitos de dentes e reparalos nalgunha base. As lonchas de carne laminada intentan non situarse nun plano horizontal, pero verticalmente, dobras unha tapa sobre un prato, facendo unha manata a partir de leituga de folla.
Tendo en stock por un tempo pode crear todo un ramo floral no prato, combinando flores a partir de vexetais, queixos e salchichas, e verduras e vexetais en conserva.
Se estás preparado para as vacacións, non esquezas o deseño das estacas de peixes .