As verduras adobadas adornan a nosa mesa non só no inverno, senón tamén na estación cálida. Se tes unha paixón especial para cociñar todo tipo de picles e adobe, entón as opcións que se describen a continuación deberían satisfacer o gusto, porque neste artigo contaremos receitas sinxelas de cenoria en conserva .
Zanahorias en escabeche de cociña instantánea
Ingredientes:
- cenorias - 500 g;
- sal a gusto;
- Vinagre de viño - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- follas de menta.
Preparación
As cenorias minas, limpas, cortadas en grandes pallas e cociñadas ao vapor durante 5-6 minutos, ou ata que estea perforado cun coitelo. Repartimos o cultivo de raíz ao vapor con auga xeada para deter o proceso de cocción e devolver un cruxido lixeiro. Agora, espolvorei anacos de cenoria con sal, verter unha mestura de aceite e vinagre, deixala durante 15-20 minutos para adroñer e servir á mesa, mesturada con follas de menta rebanada.
Serve as cenorias á mesa de forma preferente inmediatamente despois da cocción, pero se o desexa, póñase nun frasco e almacénase na heladera durante ata 1 semana. O vinagre que serve no adobo como conservante non permitirá que as cenorias se deterioren.
Ensalada con cenoria e pemento
Ingredientes:
- auga - 2 elementos;
- cenorias - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- apio - 1 tronco;
- salsa de tomate - 1 1/4;
- vinagre de viño - 1/3 de século;
- azucre - 1 cucharadita;
- Mostaza de Dijon - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Cenorias mineiras e cortadas en pequenos cubos. Escaldar as porcións de cenoria á suavidade e botar auga fría. Mestura as zanahorias cocidas con cebola e pimienta búlgara picada. Engade os anacos á mestura de vexetais.
Nunha cacerola mesturar salsa de tomate con azucre, vinagre, manteiga e mostaza. Poña a mestura a ebulición, mexendo. Encha a salsa de tomate con verduras e cubra o recipiente cunha película ou tapa. Deixar a mestura marinar durante 24 horas no frigorífico antes de servir.
Receita de cenoria en conserva en vietnamita
Ingredientes:
- auga - 1 elemento;
- vinagre de viño branco - 1/4;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 2 cucharaditas;
- cenorias - 250 g;
- daikon - 250 g.
Preparación
A auga mestúrase con vinagre, sal e azucre, despois de calentaremos o adobo a lume baixo, mexendo ata que o azucre e a sal se disolvan. As cenorias e os daikon cortados en tiras e densamente embalados en frascos. Encha os vexetais cunha adobada quente e déixase marinar na heladera durante polo menos unha hora (se quere cociñar cenoria marinada durante o inverno, entón os bancos deben ser esterilizados durante un par de 15-20 minutos, dependendo do volume). Gardar vexetais cocidos deste xeito pode ser ata unha media luna na neveira.
Receita de cenoria en conserva con cebola
Ingredientes:
- cenorias - 500 g;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- pementa jalapeno - 1 pc;
- auga - 1 elemento;
- vinagre de viño branco - 2 elementos;
- aceite vexetal - 1/4;
- comiño molido - 1/2 cunca;
- Orégano secado - 1/2 cunca;
- pementa negra - 10-15 chícharos;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
As cenorias son limpas, lavadas e cortadas. Do mesmo xeito
Na olla esmaltada, verter auga e vinagre, colocar todo sobre o lume, verter no aceite, engadir orégano, comiño, sal e pementa. Cociña o marinado ata que os cristais de sal estean completamente disoltos. Engade as verduras na adobada quente e ségueas a cociñar por outros 5-10 minutos, mexendo constantemente. Axiña que a cenoria alcance o grao de preparación desexado, derramamos o adobo xunto coas verduras en recipientes de plástico ou de vidro e colócanse na neveira por un día.