O membrillo é un dos froitos máis recentes que se pode usar como base para palitos doces. Froitas perfumadas, aparentemente moi reminiscentes das mazás, pódense e cosechadas por analoxía con este último, utilizando como base de mermelada, mermelada e compotas. No marco deste material centrarémonos / centraremos nas receitas máis deliciosas de mermelada de membrillo preparadas de varias maneiras.
Jam de membrillo para o inverno - receita
Para a mermelada adquiriu unha consistencia homoxénea, o membrillo pode ser cocido por moito tempo ou ralado mesmo durante a preparación dos ingredientes. Seleccionamos a segunda forma.
Ingredientes:
- membrillo - 1,1 kg;
- auga - 1 l;
- zume de limón - 55 ml;
- cáscara de limón - 1 cda. culler;
- azucre - 640 g.
Preparación
- Comezar coa preparación de membrillo. O froito en si, despois de lavar e secar, ralentiza un ralador fino e colócase nunha bote de esmalte. Despeje o membrillo con zume de limón e engade a cáscara de cítricos ao gusto.
- Cocer a base da mermelada durante uns 10 minutos, ata que as pezas de membrillo se suavizan e logo desprázanse no azucre.
- Cando os cristais se disolven, ferva a marmelada a lume medio por aproximadamente media hora e logo comeza a rodar inmediatamente.
Mermelada espesa de membrillo xaponés
Quince non só se parece a unha mazá, pero tamén ten preto das mesmas propiedades. As froitas son moi ricas en pectina e, polo tanto, despois dunha dixestión prolongada, a masa de membrillo se engrandece rapidamente e rapidamente, converténdose nunha mestura densa.
Ingredientes:
- Membrillo xaponés - 1,1 kg;
- azucre 980 g;
- canela;
- 2 botóns dun clavel;
- estrela do asterisco.
Preparación
- Dende que queremos manter o máximo de pectina, cavaremos non só a pulpa limpa, senón tamén a casca, así como o núcleo coas sementes (nelas a pectina é a máis). Despois de transferir pedazos de membrillo en pratos preparados, enchelos con azucre, botar auga e colocar a lume medio.
- Coloque a especia e deixe o membrillo en chamas durante aproximadamente unha hora, mexendo ocasionalmente e mexendo o contido dos pratos. Cara ao final da cocción, hai que mesturar constantemente, de xeito que a mestura non se queima.
- Limpar a mestura a través dunha peneira para desfacerse dos restos de especias, sementes, membranas e outras partes ásperas da froita.
- Separe a mermelada en frascos estériles e rolo con tapas escaldadas.
- Tamén podes repetir todos os pasos descritos anteriormente facendo mermelada de membrillo nun multivariado, só tes que configurar o modo "Hornear" e deixar que a froita se desangrada durante unha hora.
Como cociñar mermeladas e mazás?
Ingredientes:
- mazás - 1,3 kg;
- membrillo - 1,3 kg;
- azucre - 850 g;
- limóns - 2 pezas.
Preparación
- As mazás e o membrillo son mesturadas e mesturadas con azucre e zume de cítricos en esmalte. Deixar o froito para deixar o zume por preto de 2-3 horas.
- Despois dun tempo, coloque os pratos sobre o lume medio, leve o contido a ebulición e inmediatamente reduce o chan. Frite a froita ata que a masa se espese, faise brillante e non cambia de cor a ámbar. Despois, a marmelada pode colocarse nun recipiente estéril e enrolar.
Jam de membrillo a través dunha moedor de carne
Xire a froita cocida en mermelada xa pode estar listo, coa axuda dun moedor de carne.
Ingredientes:
- marmelo - 1 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
- Despois de ferver un quilogramo de membrillo picado xunto cun par de cuncas de azucre ata que estean suaves, pase o membrillo quente a través da moedor de carne.
- Mestura a masa masa con medio quilogramo de azucre e devólvea ao lume.
- Ferva a mestura coa consistencia desexada e logo en conserva como de costume.