Adyghe cheese é un produto de leite moi delicado que ten un sabor de leite azedo orixinal e consistencia de manteiga. É o produto nacional dos Adygeans. Está feita só a partir de leite de alta calidade por coagulación con leite de leite. Este queixo, grazas ao gran contido proteico e á composición óptima de aminoácidos, é moi útil para o corpo. O queixo Adyghe contén vitaminas do grupo B, que son necesarios para a actividade vital completa dunha persoa.
Como e canto tempo pode almacenar o queixo Adyghe? O período de almacenamento depende da naturalidade dos produtos utilizados. Algúns queixos de compras pódense almacenar aínda durante varios anos. Pero o queixo Adyghe cocido na casa é mellor enrolado nunha toalla e almacenado nunha heladera, especialmente durante a estación quente e non máis dun mes. Utilízase como prato independente para o almorzo, así como tamén pode ser feito con queixos de queixo, boliñas ou masas de queixo. Vexamos algunhas receitas de queixo Adyghe contigo.
Adiegue o queixo nun multivariante
Ingredientes:
- o leite azedo é de 2 litros;
- sal - 3 cucharaditas;
- ovo de galiña - 3 pezas.
Preparación
¿Como facer o queixo Adyghe na casa? Por suposto, usando un multivariado. Para iso, Despeje o leite azedo no prato seco do multivarka. Nun bol separado, bater os ovos de galiña con sal ata obter unha escuma forte e verter a mestura resultante no multivárdago, mesturando coidadosamente cunha espátula ou bater. No panel de control, configure o modo "Hornear" e cociña uns 25 minutos. O soro resultante drenou con precisión a través de cheesecloth ou netchno, e presionou o queixo, posto por 2 horas baixo a prensa e deixando a temperatura ambiente. Canto máis tempo estea baixo o peso, o máis seco será como resultado. O queixo Adyghe feito a medida é cortado en rodajas finas e serviu como prato separado para o almorzo.
Inicio queixo adiante
Ingredientes:
- leite rústico - 2,5 litros;
- kefir - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovo de polo - 4 pezas;
- verdes de eneldo, perexil, pementa, allo - se o desexa;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
A receita para cociñar o queixo Adygei é bastante sinxela. Así que, ante todo, necesitamos comezar cun medio litro de leite. Para iso, coloque-o nunha culler, quenta-lo levemente e engade un pouco de kefir. Mesturar e deixar a masa a temperatura ambiente durante aproximadamente un día para converterse en azedo. Durante este tempo, o noso iogur debería estar listo. Ao día seguinte, bata como os ovos, engádelos ao leite azedo e mestúranse ben. Os 2 litros restantes de leite, verter nunha cacerolita, poñer a lume medio, pór a ferver, a continuación, xirar o lume e, constantemente mexendo, suavemente derramar na mestura de leite-ovo. Prepárese ata a separación do leite nunha mestura homoxénea e un soro amarelo transparente. Isto levará aproximadamente 10 minutos.
Entón poñemos unha Gaze dobrada varias veces no colador e reclina a masa acabada, deixando drenar todo o líquido. Na mestura acabada, engade sal a gusto e mestura ben. Podes engadir tamén de forma fina
A continuación, transferimos a masa recibida en mercadorías, desde arriba poñemos unha carga e partimos de 8 a 10 horas a unha temperatura ambiente. Ao final do tempo, retiramos o queixo do molde, esfregámolo con sal e colóquoo no frigorífico durante aproximadamente 3 horas. Almacémola nun recipiente pechado para que non se esvae.
Se os queixos son a súa debilidade, definitivamente tentar cociñar o queixo fundido na casa ou o queixo caseiro .