Á altura do verán, queres comer o maior número de verduras posible, o que é suficiente para esta época do ano. E un dos máis deliciosos e interesantes é a berinjela, desde onde se obteñen fermosos rolos, que poden ser cubertos con calquera recheo á súa discreción.
Seleccionamos para ti as receitas máis exitosas dos rolos de berinjela, o que non deixará indiferente a ningún membro da familia.
Rotulinas de berinjela con carne picada
Para aqueles que desexen obter un prato máis satisfactorio, contaremos como preparar rolos de berenjenas con carne picada.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- carne de porco picada - 200 g;
- calabacín - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- migas de pan - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- pementa negra e sal a gusto.
Preparación
Casca e sementes de squash e reixa. Despois diso mestúrao con carne picada, pan rallado, ovo e salsa de soia. Condimentar todo con sal e pimienta e mesturar ben.
As berenxenas enxágüense e cortanse en tiras finas, ao bordo de cada unha delas, colocar unha cullerada de carne picada, rolos de rolo e perforala cun palito para non desintegrarse. Coloque os rolos nun prato de cocción, espolvoreo con aceite vexetal e coloque nun forno, quentado a 200 graos, durante 30 minutos. Servir o prato preparado quente.
Teña en conta que aínda que esta receita usa o porco, pode preparar fácilmente rolos de berinjela con calquera outra carne.
Rotulinas de berinjela con setas
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- champignons - 300 g;
- Pimienta búlgara - ¼ pzas;
- cebola - 1 peza;
- noces - 100 g;
- greens - 1 manada;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 1 elemento;
- sal e pementa negra - a gusto.
Preparación
As berinjelas cortadas en tiras longas e finas, fritanse en aceite vexetal de dous lados a dourada, colócanse nunha pepita para apilar o exceso de graxa e sal. Os cogomelos acabados de cortar e poñer nunha tixola quente, permiten evaporar o líquido e engadirlles cebolas e pementos picados. Vexetais salgados, permítenlles que estean ben fritos e quítelos.
Verdes, noces e allo picados nun procesador de alimentos, despexa unha culler de sopa de aceite e desprégase un pouco máis. Logo, alí, envíe a mestura de vexetais e acenda a recolección por outros 5-6 segundos. Nunha cullerada de masa acabada, coloque na beira de cada hada de berinjela, envolve e colócaos nun prato. Servir as berenxenas con ajos e cogomelos decorados con verduras.
Berinjela roda con queixo
Ingredientes:
- berenxena - 500 g;
- queixo duro - 100 g;
- allo - 1-2 dentes;
- maionesa - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal para fritir;
- sal a gusto.
Preparación
Lavar a berinjela en rodajas finas, dobrar nunha tigela, condimentar con sal e deixala durante 20 minutos. Neste momento, deixe o ajo a través da prensa e mézclese con maionesa, e ralentice o queixo nun ralador fino.
Frite as tiras de berinjela no aceite quente por ambos lados ata que se volvan douradas. A continuación, transfúnseos a unha toalla de papel para desfacerse do exceso de graxa e fresco. Despois diso, engade cada maionesa de graxa con allo, Despeje o queixo nun bordo e enrolle os rolos. Poñelos nun prato, espolvorear con herbas e degustar.
Ademais, as bandas de albergue pódense colocar sobre o pan de pita e rodearon de tal xeito que todo o recheo con berinjela estivese dentro do rolo Lavash . Un bocadillo listo tamén pode ser frito ou servido sen asar, decorado con verduras.
Berinjela rolda con tomate
Ingredientes:
- berenxena - 400 g;
- tomates - 250 g;
- maionesa - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - ½ cucharadita;
- sal, verdes e allo - a gusto.
Preparación
As berenjenas lavanse, cortanse a base de chapas finas, espolvoreo con sal e deixe por 10-15 minutos, despois asécételas e fríea a ambos os dous lados ata que estean douradas. Adornar con allo e combinalo con maionesa e mostaza. Separe cada franxa de berinjela con esta mestura, coloque encima un anaco de tomate, envolver e gozar.
Os rolos de berinjela con tomate poden ser un excelente complemento para a carne ou o peixe, ou só unha cea lixeira.