Que pode ser máis fácil cociñar a col cocido. Pero se engades un produto como os cogomelos, o sabor tocará con notas especiais. Hai moitas receitas para cociñar a col repolo con champiñóns, compartiranvos o máis insólito.
Repollo estofado con goulash de cogomelos
Ingredientes:
- repolo - 1 cabeza;
- cogomelos (musgo) - 800 g;
- cebola - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 4 pezas;
- allo - 4 dentes;
- fariña - 3 cucharadas;
- pasta de tomate - 3 culleres de sopa;
- auga - 0,5 l;
- sal - unha pitada;
- pementa - pinch;
- aceite vexetal - 1 cucharada.
Preparación
Rebancha de repolo e tushim nunha tixola separada (sal, pementa a gusto). Mentres tanto, prepararemos un gulash para a nosa col. Tomamos cebolas grandes. Cortámosnos en medio aneis e envialos a fritir nunha tixola (aceite vexetal). Frite dous ou tres minutos. Pementa cortada en tiras finas e engádelle ás cebolas. Frite ata que a pementa estea suave (de cinco a sete minutos). Cogomelos cortados en rodajas grandes. Nesta receita de repolo estofado con cogomelos, usamos moscas, pero calquera outro cogumelo tubular (branco, podberezovik, boletus, etc.) fará. Engádeos á tixola e frítese durante cinco minutos ata que o líquido ferve. Prato de tomate diluído con auga (leva preto de media litro) e envíase a unha tixola. Despeje a fariña e mestura ben. Ao final da cocción, engade o allo. Ademais, a petición da anfitriona. Podes mesturar o repolo con gulash antes de servir. Recibirás unha repolo estofado marabilloso con cogomelos. E pode servir como un prato por separado: repolo por separado, por separado - gulash.
Chucrut cocido con champiñones
Ingredientes:
- repolo azedo - 1 kg;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- chile - 1/2 pezas;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- manteiga - 50 g;
- champagne - 250 ml;
- o tomiño é unha rama;
- romeu - ramita;
- orégano - pinch;
- champignons - 500 g;
- sal a gusto;
- pementa - a gusto.
Preparación
Para facer repolo estofado con cogomelos, o allo debe ser cortado en anacos pequenos. Do chile sacamos os ósos e cortámolos en pequenas porcións. Cebola cortada en tiras. Comezamos a freir. É importante non se apresurar e engadir verduras á súa vez. Quemamos o aceite vexetal nunha cacerolita e colócanse nunha folla de loureiro. Despois dun minuto, engade o chile, e despois de máis de medio minutos - a cebola. As verduras deberían estar douradas, darlle o seu zume e sabor. Unha vez que se converteron nunha fermosa cor dourada, agregamos o chucrut á pota. Extinguimos por cinco minutos. E agora, para un sabor máis vivo e picante, engade champaña e repolo o repollo ata que o líquido se evapore (uns 30 minutos). Mentres a repolo estea cocida, cogeremos os cogomelos: cortaremos grandes cogomelos e fritilos en aceite vexetal, ata que o líquido tamén se evapore. Sal, pementa - a gusto. Pasemos á col. Se a col é dura, entón o líquido necesita máis. Se a col é moi azedo, antes de cociñar debe lavarse e engadir azucre. E que a col era tenra e non moi seca, engadiremos a manteiga. Asegúrese de lanzar unha morea de col de romeu, un pouco de tomiño e unha pitada de orégano. Nós vertemos champiñones fritos, mesturamos e deixámolos afundir por outros vinte minutos. O chucrut cocido pouco común con cogomelos é mellor servido con carne asada.
Repolo estofado con champiñones
Ingredientes:
- repolo - 2 kg;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cogumelos en conserva - 1 pote;
- noces - 15 pezas;
- mazá - 1 peza;
- aceite vexetal - 100 g;
- sal a gusto;
- especias - a gusto.
Preparación
A repolo estofado con cogomelos en conserva segundo esta receita non é bastante común. Para facer repolo é necesario picar. Bulbos grandes finamente picados, cenorias esfregadas
Os fanáticos de guisos tamén quererán a col salteada con salchicha , un prato rápido e sinxelo.