Calabacín - un dos máis amados e comúns de verán, a pesar do sabor e aroma bastante desagradables. A súa carne é lixeira, preparada rapidamente e, cando se combina con outros produtos e legumes, adquire novas características únicas e deliciosas cada vez. E non importa que prato para cociñar, frito, cocido, enlatado ou engadido a unha ensalada - en calquera caso, o resultado é impresionante e agrada a familiares e amigos e invitados ás celebracións.
Hoxe ofrecémoslle receitas para aperitivos de calabacines, que se adaptarán perfectamente á mesa festiva.
Aperitivo de calabacín "Teshchin tongue"
Ingredientes:
- pequeno tamaño de calabacín - 2 pezas;
- tomates - 250 g;
- queixo brando - 100 g;
- allo - 3 dentes;
- maionesa - 100 g;
- ovo - 4 pezas;
- fariña - 6 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 200 g;
- sal a gusto;
- verduras picadas de eneldo e perexil - a gusto;
- follas de ensalada.
Preparación
A calcinha lavada e seca corta en tiras longas e lonxitudinais, aderezada con sal e deixada durante quince minutos. Despois de transcorrer o tempo, mergullamos cada tira en fariña, mergullámola nun ovo e marróna por dous minutos a cada lado. Transfiremos nunha toalla de papel ou servilleta para absorber o exceso de graxa, engrasamos calabacín quente ata cunha mestura de maionesa e allo espremido pola prensa. A continuación, engada unha porción de queixo nun bordo, nunha outra porción de tomate, espolvoreo con herbas picadas e arrinque o rolo, a partir do final sobre o que se coloca o tomate. Colocamos no prato, decorado con follas de leituga, bordeando e picando o palito. Decoramos á nosa discreción.
Aperitivo de calabacín "Cola de pavo real"
Ingredientes:
- calabacita pequena - 2 pezas;
- pepino de tamaño mediano - 2 pezas;
- tomates (preferentemente de tamaño medio) - 5-7 pezas;
- aceitunas - 200 g;
- allo - 3-4 dentes;
- maionesa - 60 g;
- aceite vexetal - 150 g;
- sal a gusto;
- verdes de eneldo e perexil - a gusto;
- fariña;
- follas de leituga.
Preparación
Os calabacos, pepinos e tomates lavados e secos son cortados en rodajas diagonalmente para facer círculos oblongos (ovais). Calabacín salgado e deixe durante dez minutos. A continuación, mergullou a fariña e fríñaa nunha tixola con aceite vexetal a ambos os dous lados ata o vermello. Impregna cunha toalla de papel ou servilleta de graxa extra e deposita fan de calabacín no prato decorado con follas de ensalada e greens. Cada porción engádese cunha mestura de maionesa e allo fino picado. Poñer unha porción de tomate na parte superior, cubrir nuevamente a mayonesa de ajo, cubrir cunha cunca de pepino, sobre a que poñemos unha media oliva. Conseguimos como resultado un prato parecido a unha cola de pavo real, de aí o nome do merenda.
Aperitivo festivo - rollos de salchichón con salmón
Ingredientes:
- tamaño medio de calabacín - 1 pc;
- Filete de salmón, salgado ligeramente - 200 g;
- zume de limón - 15 g;
- aceite de oliva - 100 g;
- sal a gusto;
- pementa molida branca - a gusto;
- verdes de eneldo e perexil.
Preparación
O calabacín lavado e seco coréxase en longos pratos longos, fríea nunha tixola con aceite de oliva ata o vermello, elimina o exceso de graxa cunha toalla ou unha toalla de papel, adormece con sal e pementa branca. Picamos o salmón con pezas finas e longas. Entón, por cada porción de calabacín frito, poñemos un anaco de peixe, espolvorearemos un pouco de zume de limón, no centro poñemos unha vara de verduras, torremos todo cun rolo, agarremos o palito e poñémolo no prato. Decoramos á vontade.