Suxerímosche cociñar o caviar con caviar nas receitas descritas a continuación e mergullas na atmosfera da cociña chinesa na casa.
Rollos con caviar vermello
Ingredientes:
- arroz - 200 g;
- Caviar vermello - 200 g;
- nori - 3 follas;
- Vinagre de arroz - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Así, o arroz é completamente lavado, cambiando e drenando a auga varias veces. A continuación, verter con auga fría e deixar inchar. A continuación, volva a drenar o líquido, enche-lo e poñelo a lume lento. Poñer a ebulición, reducir a calor, pechar a tapa e cociñar o arroz durante uns 5-7 minutos, ata que absorbe completamente toda a auga. Despois diso, elimine coidadosamente a pota do lume, pero non abra a tapa por máis de 15-20 minutos.
No arroz arrefecido, engade un pouco de vinagre e vólvese varias veces, todo cunha espátula de madeira, sen interferir. Nesta ocasión collemos as follas da noria, sepálaslas con coidado coas nosas mans ou cortadas en 5 tiras. O vinagre de arroz mestúrase coa mesma cantidade de auga, e cada vez que humedecemos as mans antes de traballar. Entón, tomamos un pouco de arroz coas mans e formamos unha pelota. Poñemos as tiras dos nori co lado áspero na palma e espallou o bollo. A continuación, enrole todo, a punta da tira é mollada con auga e pegada. Damos ao rolo a forma desexada e distribuímos a cucharadita de caviar encima, servimos un prato con salsa de wasabi. Os rolos preparados con caviar de salmón son comidos só con varas de madeira.
Rollos con cavas de caviar
Ingredientes:
- - 1 embalaxe;
- queixo procesado - 1 peza;
- ovas de pollaca - 300 g;
- pepino fresco - 1 peza;
- arroz - 400 g;
- vinagre de arroz - 4 culleres de sopa. culleres;
- auga - 0,5 l;
- sal, azucre;
- salsa de soia, xenxibre marinado, wasabi.
Preparación
Entón, primeiro prepárense o arroz. Para iso, é lavado completamente, cheo de auga e queda por unha hora. A continuación, ponse ao lume e cociña a lume forte por 5 minutos.
Esta vez, o meu pepino, e cortoullo xunto con queixo listrado. Nun vaso, combine un pouco de sal, azucre e vinagre de arroz. Con esta mestura auga o noso arroz, pero non a mestura. Sobre a estufa poñemos a folla nori, poñemos arroz na parte superior, a continuación as tiras de pepino e queixo. Agora envolver todo de forma suave nun rolo, dándolle ao rolo unha forma redondeada. Deixamos poñer o prato en pé, arrefríe un pouco e despois cortámolo cun coitelo afiado e mollado, servindo rolos con pepino xunto con wasabi, xenxibre en conserva e salsa de soia.