Shish kebab from fish - receitas orixinais para un prato delicioso na grella

Os pinchos de peixe son unha deliciosa saborosa e útil, moi popular coa chegada da calor da primavera. Un prato delicado, suculento e nutritivo de forma rápida e simplemente preparada, non require marinar longo e, empapado co aroma da néboa, combina perfectamente con calquera adereços, o que é conveniente nunha gran empresa.

Como cociñar os peixes na grella?

A preparación de kebab shish do peixe inclúe varias etapas: selección de variedade, corte, marinar e asar. Un prato de calidade só se obterá no caso dunha caneca correctamente seleccionada. Pode ser unha variedade ou variedade de peixes nun pincho. A elección baséase nas preferencias persoais, pero os principios específicos de que tipo de peixe é mellor cociñar nunha grella tamén están alí:

  1. Para cociñar pratos axeitados, tanto o río como o peixe. Preferiblemente - carcasa gorda e suculenta. O salmón, o bagre, o esturión, a perca, a trucha, a caballa son as variedades de peixe máis populares, teñen poucos ósos e poden ser facilmente cortadas coas mesmas pezas.
  2. Ao elixir un peixe, primeiro dá preferencia aos frescos e, se non o tes, estará conxelado. Descongelar o peixe debe estar no frigorífico a unha temperatura non superior a +5 graos.
  3. O peixe fresco ten branquias vermellas e escamas lisas.
  4. Recoméndase variedades secas de peixe para alternar con vexetais, polo que o peixe non secará e as verduras estarán saturadas cun agradable aroma de peixe e servirán de prato fino.

Como marinar peixes para kebab shish?

O marisco para o kebab shish dos peixes é a etapa crucial na cociña. Cando está debidamente adobado, o peixe conserva a súa estrutura, mantén a súa forma e ten sabor sen perder o seu sabor característico. Un adobo universal é unha combinación de zume de limón, aceite e sal. Esta mestura, como a salmoira, preserva e protexe do secado.

Ingredientes:

Preparación

  1. Mestura zume de limón, salsa, manteiga e especias.
  2. Corte os peixes en rodajas e colóquea en adobo. Deixar por 2 horas.
  3. Alternando con rodajas de limón, engade as rodajas de brochetas e fritir pinchos de peixe durante 10 minutos.

Pinchos de peixe na grella

O pez na grella é un dos pratos máis saudables e nutritivos. Grazas a este método de procesamento, o produto adquire un aspecto apetitoso e mantén un máximo de jugosidade e sabor. Non gastes diñeiro en variedades caras: o braseiro é perfecto para peixes de auga doce ou de peixe de baixo custo con un gusto neutro, que nun rendemento diferente pode non ser tan bo.

Ingredientes:

Preparación

  1. Corte filetes e pementos en anacos.
  2. Anacos de cebola.
  3. Cordel en pinchos de peixe, tomate, cebola e pemento, aceite, tempada.
  4. Asado por un delicioso kebab shish de peixe durante 10 minutos.
  5. Ao servir, decorar con verdes.

Peixe na parrilla

Brochetas de peixe na grella é moi conveniente na cociña. Este método é axeitado para unha carcasa enteira ou anacos grandes, que son difíciles de manter equilibrados nos pinchos. Os peixes da grella serán cocidos de forma uniforme e adquirirán un patrón característico de asado que queda do ferro queimado. Para evitar que o prato se converta en mingau, use un peixe gordo con carne grosa.

Ingredientes:

Preparación

  1. Corte os peixes en grandes anacos.
  2. Combina todos os ingredientes para o adobo.
  3. Marinar o peixe por 15 minutos.
  4. Lubrique a grella con aceite e repare pezas de peixe.
  5. Cociña o kebab shish de peixe marinado por 5 minutos a cada lado.

Peixe nunha papeleira nunha grella

Un alumno de idade pode cociñar os peixes nun brasão en papel aluminio. É necesario manteiga de manteiga e especias cun cadáver limpo, corcho con rodajas de cítricos e envolve-lo en papel aluminio. Este é o xeito máis doado de secar os peixes. Para obter unha cortiza torrada, debes baleirar o pemento preparado da folla e mantelo aberto durante 2 minutos nas brasas.

Ingredientes:

Preparación

  1. Peixe limpo, corte a pel.
  2. Spray a manteiga, poñer o tomiño dentro.
  3. Saque a laranxa en rodajas. Parte estender nas muescas, o outro - na folla.
  4. Envolver os peixes e asar durante 30 minutos.

Pinchos de peixe vermello

Peixe vermello na grella é un prato que require un enfoque especial. Podes freir a carcasa enteira, en forma de filetes porcións ou anacos en pinchos. O máis importante é o adobo, coa axuda de que o peixe preservará o aroma natural. A abundancia de especias e aditivos aromatizantes fará que estropear o prato, polo tanto, suficientes zumes de limón e mazá, subliñando sutilmente o sabor do peixe.

Ingredientes:

Preparación

  1. Corte o filete por debaixo.
  2. Mestura mazá e zume de limón e salsa de soia.
  3. Marinar o peixe durante 30 minutos.
  4. Lubricar a crema agria e fritir o kebab shish a partir de peixes vermellos durante 8 minutos.

Pinchos de peixes de forma caucásica

O peixe máis delicioso da parrilla acaba de coller. O peixe popular dos encoros do Cáucaso é o esturión, e o kebab shish é un prato especial de terras hospitalarias. A peculiaridade da preparación no adobo: o zume de limón fai máis lixeiro a carne e dá unha picante acidez, eo viño seco transmite o seu buque. Este churrasco é frito en carbón de froitas.

Ingredientes:

Preparación

  1. Cortar o esturión.
  2. Batre o viño, o zume, a manteiga e a pementa.
  3. Marinar o peixe por dúas horas.
  4. Colar e frite durante 10 minutos.

Filetes de peixe na grella

A preparación de peixes na grella é un proceso, cuxa principal vantaxe é obter un produto saboroso e útil, preparado rapidamente e non problemático. Os filetes de peixe neste caso están en demanda máis que outros. Son fumados na grella, e non en pinchos, o que simplifica a cocción uniforme. Durante a fritura, os bifurcados se desprazan só unha vez.

Ingredientes:

Preparación

  1. Corte o salmón en anacos de 2,5 cm de espesor.
  2. Manteña o zume de prensa, engade auga e especias.
  3. Marinate o peixe.
  4. Fritir por 8 minutos a cada lado.

Pinchos de peixes fluviais

Peixe de río na grella - este é sempre un prato de alta calidade e fresco, caracterizado por un sabor e aroma específicos. Normalmente, peixes pequenos e recentemente capturados, escorridos e empapados en salsa agria coa adición de produtos lácteos. Este último axudarache a desfacerse do cheiro a barro. Prepare un peixe completamente na grella.

Ingredientes:

Preparación

  1. Carpa limpa, elimina as branquias e corta a pel.
  2. Mesturar verduras, pementos, crema, zume e manteiga.
  3. Marinar o peixe durante 30 minutos.
  4. Coloque nunha reixa e cociña por 25 minutos.

Pinchos de peixe no forno en pinchos

Mal tempo - non hai razón para abandonar o prato fragante, porque o peixe shish kebab no forno substituirá a opción tradicional, non polo menos reflectida na súa calidade. A adobada orixinal a partir de zume de Roma impregará rápidamente a carne, as brochetas de madeira non cederán aos pinchos, e un forno funcional permitirá preparar unha comida fermosa e sabrosa durante uns 15 minutos.

Ingredientes:

Preparación

  1. Cortar o peixe en rodajas.
  2. Marinar en zume e aceite durante unha hora.
  3. Estación, rosca en pinchos e colócase na grella.
  4. Ás 15 minutos a 200 grados.