Prepare un delicioso e útil sopa de puré a partir de brócoli - a tarefa é bastante sinxela. Axudámosche a cociñar unha sopa sorprendentemente perfumada e deliciosa, utilizando as receitas descritas a continuación.
Sopa de col de brócoli
Ingredientes:
- repolo de brócoli - 800 g;
- patacas - 400 g;
- cenorias - 3 pezas;
- lámpada - 5 pezas;
- allo - 3 dentes;
- caldo de verduras - 1 l;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- perejil fresco - 1 rama;
- crema 33% - 200 ml.
Preparación
Así, engada o caldo de verduras a ebulición e deixe caer as patacas en cubos medianos. Paralelamente, limpar e cortar cebolas pequenas e cenorias. A continuación, leve asado verduras en aceite de oliva, podsalivaya-los a gusto. Despois de aproximadamente 10 minutos de cocción das patacas, engádelle o brócoli, desmontado nas inflorescencias, á sopa.
Despois diso, repare inmediatamente o asado, cubra cunha tapa e cociña por outros 10 minutos. Cando as verduras se volvan suaves, elimine a pota do lume. Sopa de tempada con especias, herbas, espremer pola prensa con allo e esmagar todo a homoxeneidade cun liquidificador. A crema arrefriouse por separado, levou lixeiramente e vertíase directamente nas placas. Isto é todo, a sopa cremosa de crema de brócoli está lista!
Sopa de queixo con brócoli
Ingredientes:
- manteiga fundida - 100 g;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- fariña - 0,25;
- caldo de verduras - 2 elementos;
- repolo brócoli - 1 cabeza;
- nuez noz moscada - pinch;
- queixo - 220 g;
- leite - 1 elemento;
- crema - 1 elemento;
- especias.
Preparación
Prepare primeiro todos os ingredientes: reixa de queixo e brócoli lavado, seco, dividido en pequenas inflorescencias e arroxado nunha cacerola con auga salgada en ebulición. Cociña a repolo por 3 minutos e logo colócaa rapidamente nunha cunca de auga fría. As cenorias son limpas, desmenuzadas con paja e esmagadas con cebola picada en manteiga de crema.
A continuación, poñemos un anaco de manteiga nunha cacerolita, derretea e espolvorear un pouco de harina. Mesturando, manteña uns 3 minutos e vese gradualmente en leite e nata, e despois - caldo. Agregar a gusto moscada de noces, cubra e cociña uns 20 minutos. Despois diso, arroxa un raio de cenoria, brócolis e ferva por outra media hora. Unha vez transcorrido o tempo, retire a tapa e amasa completamente todas as verduras cunha cortiza para puré de patacas. Engadir o queixo ralado e mesturar para que se derrita.
Sopa de verduras con brócoli
Ingredientes:
- patacas - 200 g;
- coliflor - 300 g;
- cenorias - 2 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- allo - 5 dentículos;
- repolo de brócoli - 100 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- verdes frescos.
Preparación
Nunha cacerola botar 1,5 litros de auga, ferva, e despois bota patacas e zanahorias, cortadas en cubos grandes. Despois de 10 minutos, engade coliflor e brócolis. Cocer por máis de 15 minutos nun fervor débil, botándose ao gusto. 5 minutos antes da dispoñibilidade, agregamos un gran perejil picado e eneldo.
Agora imos preparar o asado: nunha tixola calentamos o aceite vexetal, poñemos a cebola picada e o ajo. Pase ata a cor clara e dourada e conéctese cos contidos da pota. Batre todo o liquidificador a un estado homoxéneo e coloque sopa de crema vexetariana de brócoli en platos.
Sopa de crema de pollo con brócoli
Ingredientes:
- repolo de brócoli - 1 peza;
- calabacín - 2 pezas;
- queixo de cabra - 100 g;
- aceite de oliva - 5 culleres de sopa. culleres;
- Caldo de galiña - 2 culleres de sopa.
Preparación
O brócoli está desmontado nas inflorescencias e mergúllase nun depósito de vapor durante 4 minutos. Calabacín claro da casca, elimina as sementes, chop grande e colócase no segundo vapor de contedores. Cociña xunto con brócoli por máis de 5 minutos.
Nunha pota profunda levamos un caldo de pollo frito. Despois cambiamos as verduras do vapor ao liquidificador, engade o aceite e muílo. A masa resultante transfírese ao caldo, mesturado, de novo troceado e eliminado do lume. Queixo de cabra cortado en anacos pequenos, coloque en cada prato e despeje patacas con puré de sopa.