A carne de pato considérase que é a máis sabrosa e saborosa, pero para facela suculenta e suave, necesitas coñecer algúns matices. Hoxe contaráselles as receitas para a preparación dun pato no manga no forno, co que podes coñecer os invitados cun prato festivo e elegante.
Pato con mazás na manga
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- mazás doces - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- laranxa - 1 peza;
- aceite de oliva;
- albahaca a gusto;
- especias.
Preparación
Entón, primeiro prepárense a marinada para o pato na manga. Para iso, mézclese nun bol cun aceite de oliva pelado e espremido a través da prensa de allo. Engade temperado ao gusto e combina coidadosamente todo. A continuación, leve unha laranxa, lava-la, corte-la en 4 partes e espérreche o zume na adobada. Mesturar a masa e deixar os minutos por 10. O forno está pre-encendido e quéntase a 180 ° C. As mazás son lavadas, secas cunha toalla, limpas de sementes, cortadas en pequenos cubos e espolvoreadas con zume de limón. A carcasa de pato está ben lavada por dentro e por dentro. Saímos con coidado todos os insides e enxaguámonos de novo. Despois diso, o secamos e cubrimos coidadosamente co adobo. Agora enche con mazás e coser un buraco con fíos densos. Despois diso, poñemos o paxaro na manga para cocer, pechalo con pinzas e poñelo nunha tixola. Poñer o prato no forno durante 2 horas e durante 15 minutos ata que estea listo, cortar a bolsa e deixar a carcasa levemente marrón. Servimos o pato cocido no manga con aderezo e verduras.
Pato con laranxas na manga
Ingredientes:
- Pato cadáver - 1 peza;
- laranxa - 1 peza;
- canela - 1 pau;
- anís - 3 pezas;
- a raíz do perejil e do apio - a gusto.
Para adobo:
- coñac - 3 culleres de sopa. culleres;
- salsa de Roma -3 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
Como cociñar un pato na manga? Raíz que arroxamos en auga salgada, debuxamos o pato procesado e levámolo a lume medio a cocer. Fervemos a carcasa durante 20 minutos, eliminando a escuma e logo colleremos o paxaro e mergullámolo inmediatamente na marina. Para a súa preparación, mestura o coñac con salsa de Roma, botamos sal de especias. Todo mestúrase completamente e fresco. Deixamos o pato por un par de horas para "descansar". E esta vez limparemos a laranxa, cortámosllo en rodajas, recupéranos cunha carcasa desde o interior e fixaremos o burato cos dentes. Despois diso, mergullámolo no manga e derramar os restos da marinada. Engadimos anís, un pau de canela e casca de laranxa. Ligue os bordos do paquete, coloque-o nunha bandexa de cocción e envíeo ao forno. Ás o prato durante 2,5 horas a unha temperatura de 180 ° C. Isto é todo, o pato delicioso na manga está listo!
Pato no manga con patacas e cogomelos
Ingredientes:
- champignons frescos - 350 g;
- especias;
- carcasa de pato - 2 kg;
- patacas - 700 g;
- bulbo - 2 pezas;
- aceite vexetal.
Preparación
Como cociñar un pato suculento na manga? Para comezar, limparemos as lámpadas e afélas con semirings. Os cogomelos son procesados,