Costeletas en Kiev son moi populares na casa cociñar. Aínda que a versión clásica deste prato está preparada a partir dunha perna de galiña que foi rota, imos considerar outras receitas orixinais e deliciosas para cociñar chuletas!
Chuletas de receitas clásicas en Kiev
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- manteiga - 150 g;
- pan fresco - 150 g;
- ovo - 1 peza;
- aceite vexetal - 400 ml;
- perexil verde, eneldo;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Como facer chuletas en Kiev? Lavamos a galiña, secámosllo, colómosllo na súa parte traseira e cállala. A continuación, separe a mama co óso do fígado, suxeitando suavemente o coitelo ao longo das costelas. Como resultado, debes obter dous filetes grandes cunha pedra. Esta é exactamente cal é a base das costelas en Kiev.
A continuación, colocamos o filete nunha bolsa de plástico e superámolo nunha capa uniforme. Rebanadas verdes, engade sal e mézclese con manteiga suavizada. A masa resultante divídese á metade e forma 2 salchichas, de tal tamaño para caber nos filetes. Os bordos do filete están conectados sobre a salchicha e poñémola no conxelador por 10 minutos para que a manteiga estea debidamente conxelada e non flúe da chuleta.
Mentres tanto, nunha cunca, bate o ovo con sal, as outras migas de pan de migas. Baixamos as chuletas primeiro no ovo, e logo nas migas. Na tixola, despeje unha gran cantidade de aceite vexetal, quéntese e freite as chuletas por ambos lados durante 5 minutos antes da formación dunha cortiza dourada. O forno quéntase ata 180 ° С. Chuleta de pollo en Kiev, colócaa nunha bandeja para hornear e cocer durante 10 minutos. Servida sobre a mesa cunha ensalada de verduras frescas.
Costeletas en Kiev con cogomelos
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 kg;
- ovo - 10 pezas;
- crema agria - 20 ml;
- pan - 400 g;
- manteiga - 30 g;
- cogomelos - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- verdes de eneldo ou perejil - 100 g;
- aceite vexetal;
- sal a gusto.
Preparación
Como fritir as cutlets en Kiev? Primeiro, preparamos o recheo. Picamos as cebolas, as cogomelos e fritas. Corte a manteiga con pequenos cubos. Os verdes coidadosamente minados, secos e finamente picados. O peito é cortado en estratos e ben rexeitado. Fai un pouco de sal e colóquelo nunha masa de cogumelo, unha manteiga e verduras. A continuación, engade as patacas e xógalas no conxelador por 10 minutos. Facemos un pan de pan, bata os ovos con crema agria.
As chuletas se mergullan primeiro en ovos e despois en pan rallado e despois fritan ata que estean listos nunha gran cantidade de aceite vexetal.
Costeletas en Kiev con queixo
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 pezas;
- queixo procesado - 100 g;
- eneldo;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- pan rallado de biscoito - 150 g;
- ovo - 1 peza;
- leite - 50 ml;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Como cociñar as albóndigas en Kiev? Filete de pollo cortado no medio, case ata o final. A continuación, bata rapidamente cada peza, sal e pimienta a gusto.
Poñer no medio de cada anel picado de filetes e un pequeno anaco de queixo crema. As mans forman chuletas pequenas e elimínanas durante 20 minutos no conxelador. Nesta ocasión preparamos lezóns. Para iso, coloque un ovo crudo nunha tigela, mestúralo e, gradualmente, coloque nun leite morno e cociña ata que estea espeso e logo filtre suavemente. Primeiro cortámoslles as albóndigas en fariña, logo nos lezóns, logo en pan rallado. Repetimos este procedemento varias veces. Fritir nunha gran cantidade de aceite vexetal a lume baixo por ambos lados.
Costeletas en Kiev de porco
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- manteiga - 50 g;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- pan - 100 g;
- migas de pan - 200 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparamos carne picada, pasando por unha carne de porco moedor de carne, un pan e cebolas peladas. A continuación, engade o ovo, o sal, a pimienta ao gusto e mestura todo para unha masa homogénea.
Enelle os greens e mézclate con manteiga derretida.
Tomamos un pouco de carne picada, formamos un bolo dela, no centro da cal espallamos un pouco de manteiga con verduras, envolve-la con rolos, esfúmela en pan rallado e colócaa nunha tixola quente. Fritir as patacas desde os dous lados ata a formación dunha codia apetitosa dourada.